Sopa asiática de arroz con tofu
leche de coco y setas shitake
Etiquetas:
Una olla
Alérgenos:
Soja
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
180 gramo(s)
Tofu
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 paquete
Setas shiitake
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
½ unidad(es)
Jengibre
1 unidad(es)
Cebolleta
150 gramo(s)
Arroz jazmín
No incluido en tu entrega
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
850 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2980 kJ
Valor energético (kcal)712 kcal
Grasas38.7 g
de las cuales saturadas17.1 g
Carbohidratos78.9 g
de los cuales azúcares5.9 g
Fibra5.9 g
Proteínas25.6 g
Sodio2.2 mg
Potassium658.2 mg
Calcium189 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador
•Olla
Instrucciones
1
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Limpia las setas shiitake con la ayuda de un paño húmedo. Luego, córtalas en láminas finas.
- Pica la parte verde de la cebolleta.
- Corta la parte blanca en tiras finas.
2
- En una olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.
3
- Agrega la parte blanca de la cebolleta y las setas shiitake.
- Cocina 3-4 min a a fuego medio-alto, hasta que se doren.
- Agrega la pasta de curry rojo tailandés y cocina 1 min.
4
- Agrega la leche de coco, el agua (ver cantidad en ingredientes) y arroz
- Lleva a ebullición y cocina 12-15 min a fuego medio.
- Mientras, corta el tofu en dados de 1-2 cm.
- En los últimos minutos, agrega el tofu.
- Sirve la sopa en los platos y agrega la parte verde de la cebolleta.
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