Salmón con alioli gratinado y cuscús perlado

Name: Salmón con alioli gratinado y cuscús perlado con menta y cintas de calabacín
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gramo(s) Salmón noruego; 2 sobre(s) Alioli; ½ unidad(es) Menta; 150 gramo(s) Cuscús perlado; 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Calabacín; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua

con menta y cintas de calabacín

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Le damos otra vuelta al salmón para que puedas disfrutarlo con nosotros de mil y una maneras. En esta ocasión, agregamos alioli encima y lo gratinamos en el horno para generar un contraste de sabores intenso e interesante. Lo acompañamos de un cuscús perlado con calabacín y menta.

Alérgenos:

Pescado

•Huevo

•Gluten

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

200 gramo(s)

Salmón noruego

(Contiene: Pescado)

2 sobre(s)

Alioli

(Contiene: Huevo)

½ unidad(es)

Menta

150 gramo(s)

Cuscús perlado

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Calabacín

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2994 kJ

Valor energético (kcal)716 kcal

Grasas39.6 g

de las cuales saturadas6.3 g

Carbohidratos64.8 g

de los cuales azúcares8 g

Fibra1.7 g

Proteínas32.3 g

Colesterol80 mg

Sodio0.9 mg

Potassium0.4 mg

Calcium7 mg

Iron0.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Fuente para el horno

•Pelador

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén grande

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca el cuscús perlado en una fuente pequeña para horno y agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal. Hornea en el estante superior 20-25 min. Luego, remueve para separar.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Haz cintas a lo largo del calabacín con un pelador, hasta llegar al interior, más blando y con semillas. Corta el interior del calabacín en dados de 1-2 cm. Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p). Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).

Coloca el salmón en una bandeja de horno con papel de horno y salpimienta. Cuando queden 10 min para que el cuscús perlado esté listo, hornea 5 min. Cambia el horno a la opción de gratinado y añade el alioli sobre el salmón. Hornea 5 min más, hasta que el salmón quede bien cocinado y el alioli quede gratinado.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Agrega la cebolla y el calabacín a dados, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que queden transparentes.

Cuando el cuscús esté listo, agrégalo a la sartén con la cebolla y el interior del calabacín. Añade casi toda la menta y las cintas de calabacín y saltea a fuego medio 1-2 min, removiendo. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Sirve el cuscús perlado con verduras en la base de los platos y coloca encima el salmón gratinado con alioli. Añade la menta restante sobre el plato.