Risotto de orzo con queso de cabra
y champiñones al tomillo
Preparar un risotto suele ser un proceso algo más largo, entonces ¿cómo podrías disfrutar de este plato en tan solo 25 minutos? Sustituimos el arroz de risotto por el orzo, un tipo de pasta de forma similar al arroz precisamente, que absorbe fantásticamente el sabor y te permitirá disfrutar de esta receta rápida y fácilmente.
Etiquetas:
Vegetariano
•Una olla
Alérgenos:
Mostaza
•Gluten
•Trigo
•Apio
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Champiñones
½ sobre(s)
Tomillo seco
1 unidad(es)
Cebolla roja
½ sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
180 gramo(s)
Orzo
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
20 gramo(s)
Pecorino italiano
(Contiene: Leche)
1 paquete
Rulo de queso de cabra
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
400 mililitro(s)
Agua
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2549 kJ
Valor energético (kcal)609 kcal
Grasas27.1 g
de las cuales saturadas10.6 g
Carbohidratos78.7 g
de los cuales azúcares8.9 g
Fibra7.6 g
Proteínas24.5 g
Sodio2 mg
Potassium695.5 mg
Calcium11.3 mg
Iron1.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Olla
•Jarra medidora
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Córtalos en cuartos.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a a fuego medio-alto. Saltea los champiñones 4-5 min y salpimienta.
- Retira los champiñones y reserva en un bol.
- Añade el tomillo seco y remueve.
2
- Pela y pica la cebolla.
- En la olla, calienta a fuego medio un chorrito de aceite y mantequilla al gusto. Saltea la cebolla 3 min.
- Añade el pimentón ahumado, la mitad de los champiñones reservados y el orzo y rehoga 1 min.
3
- Añade el caldo vegetal y el agua y cocina a fuego medio 12-15 min, moviendo regularmente, hasta que el orzo quede tierno.
- Fuera del fuego, añade el queso pecorino a la olla y mezcla.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
4
- Desmenuza el queso de cabra.
- Sirve el risotto de orzo en platos y cubre con el queso de cabra y los champiñones resrvados.
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