Risotto de cuscús perlado con cherrys

Name: Risotto de cuscús perlado con cherrys con queso griego y albahaca fresca
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gramo(s) Cuscús perlado; 125 gramo(s) Tomate cherry; 100 gramo(s) Queso griego; 20 gramo(s) Queso italiano rallado curado; ½ unidad(es) Cebolla roja; ½ unidad(es) Albahaca; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 105 gramo(s) Passata de tomate; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 400 mililitro(s) Agua

con queso griego y albahaca fresca

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Con HelloFresh podrás probar risotto de arroz, risotto de orzo y, con esta receta, también de cuscús perlado. En esta ocasión, lo combinamos con tomates cherry y espinacas para crear un plato untuoso y sabroso. Agregar la albahaca fresca y el queso griego aportará un matiz diferente de inspiración mediterránea que hará que dejes el plato limpio.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

•Menos CO2

•Una sartén

Alérgenos:

Gluten

•Leche

•Apio

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Cuscús perlado

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

125 gramo(s)

Tomate cherry

100 gramo(s)

Queso griego

(Contiene: Leche)

20 gramo(s)

Queso italiano rallado curado

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Albahaca

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

105 gramo(s)

Passata de tomate

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

400 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2276 kJ

Valor energético (kcal)544 kcal

Grasas22.7 g

de las cuales saturadas11.2 g

Carbohidratos66.4 g

de los cuales azúcares9.1 g

Fibra3 g

Proteínas22.9 g

Sodio2.5 mg

Potassium54 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Sartén grande

•Jarra medidora

•Tapa

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pica los tallos. Desmenuza el queso griego en trozos pequeños.

En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el tallo de albahaca. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, añade la cebolla y una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente. Añade la mitad de los tomates cherry y cocina 3-4 min.

Agrega a la sartén el cuscús perlado, la mitad de la passata de tomate (doble para 4p) y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min a fuego medio-alto, removiendo.

En la sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y lleva a ebullición con la sartén tapada. Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 15-18 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se haya absorbido todo el caldo.

Cuando quede 1-2 min para que el cuscús perlado esté listo, añade a la sartén las espinacas y el queso italiano, mezcla y cocina 2 min o hasta que las espinacas se reduzcan. Retira la sartén del fuego. Rompe las hojas de la albahaca con las manos y agrega la mitad sobre el risotto. Prueba y salpimienta.

Sirve el risotto de cuscús perlado con tomates cherry en platos. Agrega encima el queso griego y los tomates cherry reservados y espolvorea las hojas de albahaca restantes al gusto.