Rigatoni con chorizo y queso gratinado

Name: Rigatoni con chorizo y queso gratinado al estilo de la abuela de Guille
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 180 gramo(s) Rigatoni; 100 gramo(s) Chorizo troceado; 250 gramo(s) Nata líquida; 1 sobre(s) Tomate concentrado; ½ sobre(s) Especias italianas; 60 gramo(s) Queso rallado; ½ unidad(es) Cebolla; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar

al estilo de la abuela de Guille

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¿Son los macarrones con chorizo un plato de la gastronomía española o más bien una interpretación de un clásico italiano? Para la abuela de Guille, que los prepara para toda la familia desde hace décadas, este es un plato tan ibérico como el jamón. Lo cierto es que, aunque no estés de acuerdo, te prometemos una receta que te hará disfrutar por su sencillez y delicioso sabor.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Gluten

•Leche

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Rigatoni

(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Lupino, Mostaza, Soja)

100 gramo(s)

Chorizo troceado

(Contiene: Leche Puede contener: Sulfitos)

250 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Tomate concentrado

½ sobre(s)

Especias italianas

60 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebolla

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3764 kJ

Valor energético (kcal)900 kcal

Grasas40.3 g

de las cuales saturadas21.7 g

Carbohidratos80.4 g

de los cuales azúcares13.1 g

Fibra3.4 g

Proteínas35 g

Sodio1.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Colador

•Sartén mediana

•Plato para horno

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC con la opción de gratinar. En una olla, agrega abundante agua junto con una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade los rigatoni a la olla y cocina 10-12 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre con ayuda de un colador y reserva en la olla.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Calienta una sartén a fuego medio. Luego, agrega el chorizo y saltea 2-3 min, removiendo frecuentemente, hasta que se dore. Retira y reserva, manteniendo el aceite sobrante en la sartén. Calienta la sartén a fuego medio y agrega la cebolla junto con una pizca de sal. Cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente.

En la sartén con la cebolla, agrega la mitad de las especias italianas (doble para 4p) y el tomate concentrado, remueve y cocina a fuego medio durante 1 min. Luego, añade la nata líquida, el chorizo salteado y el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, remueve y cocina a fuego medio 3-4 min más, hasta que la salsa espese y se reduzca.

Cuando la salsa esté lista, agrégala a la olla con los rigatoni cocidos y mezcla con cuidado, hasta que la pasta quede cubierta por la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Coloca los rigatoni con chorizo en una fuente para horno y agrega encima el queso rallado. Hornea en en el estante superior durante 5-8 min, hasta que el queso esté fundido y dorado.