Pollo en salsa de cacahuetes estilo satay
con chili verde sobre arroz basmati
El "satay" es un plato callejero de gran popularidad en Indonesia, aunque también se encuentra en las calles de Malasia, Singapur o Tailandia. "Satay" se refiere a la forma en que la proteína se coloca en brochetas para ser cocinada y, posteriormente, acompañada de forma habitual con esta sabrosa salsa de cacahuete que también nosotros te ofrecemos y que, si eres amante de este fruto seco, te maravillará.
Etiquetas:
Picante opcional
Alérgenos:
Cacahuetes
•Soja
•Gluten
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
60 gramo(s)
Mantequilla de cacahuete
½ unidad(es)
Lima
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
180 mililitro(s)
Leche de coco
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Chile verde
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
320 mililitro(s)
Agua
1 cucharadita(s)
Azúcar
1 cucharadita(s)
Azúcar para la salsa
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)4076 kJ
Valor energético (kcal)974 kcal
Grasas35.8 g
de las cuales saturadas15.6 g
Carbohidratos79.6 g
de los cuales azúcares11.3 g
Fibra3 g
Proteínas73.8 g
Sodio1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Bol para mezclar
•Papel film
•Bol
•Rallador fino
•Varillas
•Bandeja de horno con papel de horno
•Cazo
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- En un bol mediano, agrega el pollo, la mitad de la salsa de soja dulce y de la mantequilla de cacahuete, 1/3 de la leche de coco, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y sal.
- Remueve, tapa y deja marinar en la nevera hasta el paso 4.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- Mientras tanto, pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En un bol, mezcla el resto de la leche de coco, de la mantequilla de cacahuete y de la salsa de soja dulce, el azúcar para la salsa (ver cantidad en ingredientes), el ajo y sal.
- Remueve hasta que quede una salsa homogénea.
4
- Coloca el pollo y el marinado en una bandeja de horno con papel de horno y repártelo bien en una sola capa.
- Hornea en el estante superior 15 min, hasta que esté bien cocinado en el interior. Dale la vuelta a mitad de cocción.
5
- En un cazo, agrega la salsa de cacahuete y cocina a fuego medio 4-5 min, hasta que se reduzca y espese.
- Ralla la piel de media lima (doble para 4p).
- Fuera del fuego, agrega el zumo de media lima (doble para 4p) a la salsa, remueve y salpimienta.
- Retira las semillas del chili y corta en rodajas finas.
RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.
6
- Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca el pollo satay encima.
- Cubre el plato con la salsa de cacahuete y decora con chili verde al gusto y la ralladura de lima.
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