Pollo crujiente asiático con sésamo
sobre arroz jazmín con pimiento y zanahoria
¿Sabes lo que es el umami? Es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado y su nombre proviene de la combinación de los términos "umai" (delicioso) y "mi" (sabor). En esta sencilla y sabrosa receta podrás identificar este quinto sabor tan poco familiar en nuestra cultura pero presente en platos de inspiración oriental.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz jazmín
300 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
10 gramo(s)
Semillas de sésamo negras
(Contiene: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten, Puede contener trazas de alérgenos, Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
1 sobre(s)
Chili seco en escamas
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua para el arroz
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Harina
100 mililitro(s)
Agua para la salsa
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua para el arroz y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Pela y ralla el ajo.
- En un bol mediano, agrega el pollo, el ajo, las semillas de sésamo negras, la harina, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Remueve.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- En la sartén con el pollo, agrega la salsa de soja, el pimentón, chile en escamas al gusto, el agua para la salsa y el azúcar.
- Cocina 3-4 min a fuego medio-alto o hasta que la salsa reduzca.
- Reserva todo en un bol cuando esté listo y limpia la sartén.
- Mientras se cocina el pollo, pela y ralla la zanahoria.
- Corta el pimiento en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las verduras, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se doren.
- Agrega el arroz cocido y saltea 1-2 min.
- Sirve el arroz con verduras en la base de los platos.
- Añade el pollo frito encima.
