Pollo a la mostaza con papas aliñadas
con olivas negras
Las papas aliñás (o aliñadas) son una receta tradicional de Andalucía, especialmente popular en Cádiz. Se preparan con patatas cocidas, aceite de oliva, vinagre, sal y perejil, a menudo acompañadas de cebolleta. Su origen se relaciona con la cocina marinera gaditana, donde se buscaban platos frescos, sencillos y sabrosos para los días calurosos.
Alérgenos:
Senf
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolleta
1 paquete
Olivas negras
1 unidad(es)
Perejil
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
1 sobre(s)
Mostaza en grano
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Vinagre
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2220 kJ
Valor energético (kcal)531 kcal
Grasas24.8 g
de las cuales saturadas3.4 g
Carbohidratos51.8 g
de los cuales azúcares11.8 g
Fibra4.7 g
Proteínas35 g
Sodio1.6 mg
Potassium333.5 mg
Calcium10.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Bol grande
•Sartén
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 18-20 min o hasta que estén blandas.
2
- Pela la cebolleta y córtala en tiras finas.
- Corta las olivas negras por la mitad.
- Deshoja y pica el perejil.
- En un bol grande, añade al cebolleta, el perejil, las olivas, el vinagre (ver cantidad en ingredientes), un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta. Remueve bien.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado o hasta que esté bien cocinado en el interior.
- En un bol, mezcla la mostaza en grano y la miel.
- Cuando el pollo esté listo, agrégalo al bol con la mostaza y la miel y remueve.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y agrégalas al bol con los vegetales y el aderezo.
- Remueve, prueba y adereza al gusto.
- Sirve las papas aliñadas a un lado y el pollo marinado con mostaza al otro.
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