Poke de langostinos con salsa teriyaki

Name: Poke de langostinos con salsa teriyaki con tirabeques salteados y zanahoria encurtida
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 sobre(s) Salsa teriyaki; 150 gramo(s) Langostinos; 100 gramo(s) Tirabeques; 150 gramo(s) Arroz jazmín; ½ unidad(es) Lima; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; ½ cucharadita(s) Azúcar; 300 mililitro(s) Agua para el arroz; 50 mililitro(s) Agua para la salsa

con tirabeques salteados y zanahoria encurtida

Ahorra hasta 90 €

El poke tiene su origen en Hawaii, donde el consumo de pescado crudo es muy habitual y tradicional, lo que llevó a los pescadores a combinar su producto con diversos ingredientes. Además, "poke" en hawaiano significa "trocear", que es lo que se hace a los ingredientes que componen el plato y que le aportan su característico emplatado.

Alérgenos:

Soja

•Gluten

•Crustáceos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 sobre(s)

Salsa teriyaki

150 gramo(s)

Langostinos

100 gramo(s)

Tirabeques

150 gramo(s)

Arroz jazmín

½ unidad(es)

Lima

1 unidad(es)

Zanahoria

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Azúcar

300 mililitro(s)

Agua para el arroz

50 mililitro(s)

Agua para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2486 kJ

Valor energético (kcal)594 kcal

Grasas24.9 g

de las cuales saturadas3.7 g

Carbohidratos87.1 g

de los cuales azúcares14.4 g

Fibra2.2 g

Proteínas22.4 g

Sodio3.5 mg

Potassium37.9 mg

Calcium32.6 mg

Iron0.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador

•Pelador

•Bol mediano

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Sartén mediana

•Papel de cocina

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo. Ralla la piel de media lima (doble para 4p), luego, corta la lima en cuartos. En un bol, agrega las cintas de zanahoria, el zumo de 1/4 de lima (doble para 4p) y el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta, mezcla y reserva hasta el emplatado.

Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz, baja el fuego a medio-bajo y tápalo de nuevo. Deja cocinar 12 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, déjalo reposar con la tapa al menos 10 min. Después, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.

Mientras tanto, retira la flor de los tirabeques y córtalos por la mitad a lo largo. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tirabeques, salpimienta y saltea 3 min, hasta que se doren. Luego, añade el ajo y saltea 1 min más. Retira de la sartén y reserva en un bol.

Seca los langostinos. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.

En la sartén con los langostinos, agrega la salsa teriyaki y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Cocina a fuego bajo 2-3 min más, removiendo frecuentemente, hasta que la salsa espese.

Agrega ralladura de lima, aceite, sal y pimienta al gusto al cazo con el arroz y remueve. Sirve el arroz en boles y reparte encima los langostinos teriyaki, los tirabeques salteados y la zanahoria encurtida escurrida. Sirve los gajos de lima restantes a un lado para exprimir sobre el plato.