Lomo adobado con maíz tostado

Con ayuda de un colador, escurre el maíz dulce. Calienta una sartén a fuego medio-alto sin aceite. Una vez caliente, agrega el maíz dulce y cocina 4-5 min, hasta que se dore. Remueve ocasionalmente y, cuando esté listo, reserva fuera de la sartén.

Corta los cogollos de lechuga por la mitad y salpimienta. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto y cocina los cogollos 2-3 min por lado, hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva. En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto y cocina el lomo adobado 1-2 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.