Nuestro especial de hamburguesa katsu

Name: Nuestro especial de hamburguesa katsu acompañada de patatas al horno y ensalada con aderezo de soja
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusión
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 2 unidad(es) Pan de brioche con semillas; 1 unidad(es) Cogollos de lechuga; 50 gramo(s) Panko; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Pasta de curry korma; 1 paquete Miel; 2 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Salsa de soja; 100 gramo(s) Bacon; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 150 mililitro(s) Aceite para freír; 1 unidad(es) Huevo

acompañada de patatas al horno y ensalada con aderezo de soja

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El pollo katsu tiene sus raíces en la cocina japonesa y es una variante del popular plato japonés llamado "tonkatsu". La variante con pollo, conocida como "tori katsu", se desarrolló para satisfacer las preferencias de aquellos que preferían carne de pollo en lugar de cerdo. En este caso, lo servimos en un pan de brioche con semillas en cuya base añadimos una cremosa mayonesa korma.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

Alérgenos:

Gluten

•Egg

•Milk

•Senf

•Soja

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

2 unidad(es)

Pan de brioche con semillas

1 unidad(es)

Cogollos de lechuga

50 gramo(s)

Panko

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Pasta de curry korma

1 paquete

Miel

2 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Salsa de soja

100 gramo(s)

Bacon

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

150 mililitro(s)

Aceite para freír

1 unidad(es)

Huevo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)5788 kJ

Valor energético (kcal)1383 kcal

Grasas110.2 g

de las cuales saturadas21.6 g

Carbohidratos102.6 g

de los cuales azúcares19.5 g

Fibra4.1 g

Proteínas49.3 g

Colesterol0.1 mg

Sodio5.6 mg

Trans Fat61.5 g

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol

•Varillas

•Ensaladera

•Plato hondo

•Papel de cocina

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea 20-25 min o hasta que estén doradas. Da la vuelta a mitad de cocción.

En un bol, mezcla la pasta de curry korma, la miel y la mayonesa. En una ensaladera, agrega la salsa de soja, un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla con varillas. Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, apoya la parte plana y corta en tiras finas. Agrega la lechuga a la ensaladera y mezcla bien para aderezar.

Seca el pollo y salpimienta. En un plato hondo, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes). En otro plato, agrega el panko. Luego, coloca el pollo en el plato con el huevo batido y cúbrelo. A continuación, rebózalo en panko. Presiona ligeramente para que el panko quede bien adherido.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén, calienta a fuego medio-alto el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes). Cuando esté caliente, agrega el pollo rebozado y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior. Cuando esté listo, reserva el pollo sobre un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Cuando queden 7-9 minutos para que las patatas estén listas, agrega el bacon por encima y hornea el tiempo restante. Abre los panes de brioche con semillas y coloca cada parte hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Tuesta los panes de brioche durante 3-4 min, hasta que queden dorados.

Extiende la salsa de mayonesa y curry korma sobre la base de los panes de brioche con semillas. Coloca encima el pollo rebozado y ensalada al gusto. Junto a las hamburguesas, sirve las patatas al horno y la ensalada restante. Agrega también en un bol la salsa restante.