Guiso de pollo estilo "escaldums" mallorquines

Name: Guiso de pollo estilo "escaldums" mallorquines con patatas asadas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 15 gramo(s) Almendras laminadas; 250 gramo(s) Muslos de pollo troceados; 200 gramo(s) Tomate triturado; 400 gramo(s) Patata; 1 unidad(es) Cebolla; 2 sobre(s) Caldo de pollo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 250 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 cucharadita(s) Orégano

con patatas asadas

Ahorra hasta 90 €

Con esta sabrosa receta, queremos proponerte nuestra versión de los "escaldums de pollo", típicos de gastronomía de la isla de Mallorca. La palabra "escaldums" proviene de "escaldar", que es introducir algo en agua hirviendo. Acompáñalo con patatas asadas y disfrútalo como si estuvieras en Cala Formentor.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Frutos secos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

15 gramo(s)

Almendras laminadas

250 gramo(s)

Muslos de pollo troceados

200 gramo(s)

Tomate triturado

400 gramo(s)

Patata

1 unidad(es)

Cebolla

2 sobre(s)

Caldo de pollo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

250 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Azúcar

1 cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2231 kJ

Valor energético (kcal)533 kcal

Grasas30.1 g

de las cuales saturadas4.9 g

Carbohidratos52.9 g

de los cuales azúcares11.5 g

Fibra1 g

Proteínas29.7 g

Sodio3.1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Plato

•Olla grande

•Jarra medidora

•Tapa

•Túrmix

•Cucharón

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en dados de 3 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y mezcla. Hornea a media altura 20-25 min, removiendo a mitad de cocción.

Calienta una olla a fuego medio sin aceite. Tuesta las almendras 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren. Retira y reserva. En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-7 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Retira y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Mientras se cocina el pollo, pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente.

Cuando la cebolla esté lista, añade en la olla la mitad del tomate triturado (doble para 4p) y el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y sofríe con la olla tapada 4-5 min más, removiendo. Salpimienta al gusto. Agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo de pollo en polvo y cocina a fuego medio-bajo 6-7 min más. Remueve regularmente.

En la jarra medidora, agrega casi todas las almendras tostadas, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un cucharón del guiso de tomate. Salpimienta y tritura con un túrmix, hasta que quede homogéneo y espeso. Agrega la mezcla de salsa y almendras y el pollo cocinado a la olla con el guiso y cocina 3-4 min más, hasta que la salsa espese.

Prueba el guiso y rectifica de sal y pimienta. Sirve el guiso de pollo en platos hondos y cubre con las patatas al horno. Agrega las almendras tostadas reservadas.