Frita con extra de calamar gigante estilo balear
con verduras y patatas asadas
La frita es un plato tradicional de las Islas Baleares, especialmente de Mallorca. Consiste en una mezcla de marisco, pescado o carne, que se cocina con patatas, verduras y especias. Su origen se remonta a la cocina judía de la Edad Media, adaptada con ingredientes locales a lo largo de los años.
Etiquetas:
Familia
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
2 unidad(es)
Cebolla
2 unidad(es)
Pimiento verde italiano
½ sobre(s)
Tomillo seco
400 gramo(s)
Aros de pota
105 gramo(s)
Passata de tomate
140 gramo(s)
Guisantes
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2200 kJ
Valor energético (kcal)526 kcal
Grasas24.4 g
de las cuales saturadas4 g
Carbohidratos65.5 g
de los cuales azúcares16.2 g
Fibra3.4 g
Proteínas30.2 g
Sodio4.3 mg
Potassium175 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Tapa
•Sartén grande
•Tijeras de cocina
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta las patatas en dados de 2-3 cm.
- Corta el pimiento en tiras finas de 0,5-1 cm de grosor.
2
- En una bandeja de horno con papel de horno, coloca las patatas y los pimientos.
- Agrega el tomillo seco, el ajo sin pelar, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que los vegetales queden dorados y tiernos. Remueve a mitad de cocción.
3
- En una sartén grande, añade un chorrito de aceite generoso y la cebolla y cocina a fuego medio-alto 4-6 min, moviendo regularmente.
- Luego, tapa la sartén y cocina a fuego medio 3-4 min más, hasta que quede completamente transparente. Salpimienta al gusto.
4
- Corta los aros de pota (calamar gigante) por la mitad con unas tijeras, de forma que queden tiras.
- Cuando la cebolla esté lista, añade a la sartén la pota y la passata de tomate, salpimienta y remueve para integrar. Cocina a fuego medio 10-12 min, removiendo regularmente, hasta que la pota quede tierna.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
5
- Escurre los guisantes.
- Cuando la pota esté lista, agrega los guisantes a la sartén y cocina a fuego medio 2 min más, removiendo para integrar.
6
- Cuando los vegetales se hayan horneado, retira el ajo asado y pélalo.
- Aplástalo y agrégalo a la sartén junto a las patatas y pimiento y cocina 1-2 min más. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la frita de pota con verduras y patatas asadas en platos.
