Curry cremoso de langostinos y albahaca
con brócoli y tomate salteadoCalorías
:
419 kcalProteínas
:
23.9g proteínasTiempo total
:
25 minutosDifficulty
:
MedioAlérgenos:
- Mostaza
- Crustáceos
En el vibrante universo del curry, la albahaca no es un invitado extraño. En las cocinas tailandesas, esta hierba pone su toque distintivo, mientras que en la India, tanto la albahaca fresca como la seca son ingredientes recurrentes. En este caso, preparamos un curry de inspiración tailandesa con merluza, acompañado de brócoli y tomate salteado.
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Albahaca
500 gramo(s)
Brócoli
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Curry en polvo
(Contiene: Mostaza)
1 unidad(es)
Tomate
150 gramo(s)
Langostinos
(Contiene: Crustáceos)
No incluido en el pedido
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Información nutricional
Valor energético (kJ)1755 kJ
Valor energético (kcal)419 kcal
Grasas38.9 g
de las cuales saturadas16.9 g
Carbohidratos11.7 g
de los cuales azúcares7.2 g
Fibra7.5 g
Proteínas23.9 g
Sodio0.9 mg
Potassium37.9 mg
Calcium32.6 mg
Iron0.2 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Rallador fino
•Papel de cocina
•Tapa
•Sartén grande
•Sartén grande
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Deshoja la albahaca. Pica los tallos y casi todas las hojas, reservando algunas para el emplatado.
- Retira el tallo del brócoli y corta en floretes pequeños. Retira el extremo del tallo y corta el tallo en trozos de 1 cm.
- Corta el tomate por la mitad, luego, corta cada mitad en 4 gajos.
2
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el brócoli, floretes y tallo, 4 min, removiendo.
- Añade un chorrito de agua y cocina a fuego medio, con la sartén tapada, 4 min más.
- Añade el tomate y cocina 3 min, removiendo. Salpimienta.
3
- En otra sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo rallado y los tallos de albahaca. Cocina a fuego medio 1-2 min.
- Añade la leche de coco y el curry en polvo y cocina a fuego medio 2 min, hasta que espese ligeramente.
- Agrega los langostinos, salpimienta y cocina a fuego medio 2 min más, removiendo.
4
- Cuando el curry esté casi listo, agrega casi toda la albahaca picada y mezcla. Prueba el curry y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el curry de langostinos en platos y acompaña con el brócoli y tomate salteado.
- Espolvorea el plato con la albahaca restante.
