Crema de verduras con queso de cabra
con aceite de perejil y crema de vinagre balsámico
La crema de verduras es un clásico de casi todas las gastronomías y todas ellas te ofrecerán una versión con sabores y matices diferentes. En este caso, para hacer de este nutritivo y sencillo plato una opción más atractiva, agregamos encima queso de cabra, aceite de perejil casero y crema de vinagre balsámico.
Ingredientes
1 unidad(es)
Puerro
200 gramo(s)
Patata
140 gramo(s)
Guisantes
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Perejil
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 paquete
Rulo de queso de cabra
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
400 mililitro(s)
Agua
30 mililitro(s)
Aceite para la salsa
20 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira las raíces del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Pela la patata y córtala en dados de 2 cm.
- Escurre los guisantes.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega el puerro, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablande.
- Añade la patata, el caldo vegetal, la leche y el agua (ver cantidad en ingredientes), salpimienta y cocina 15-20 min, hasta que la patata esté tierna.
- Luego, añade los guisantes y cocina 3 min más.
- Mientras tanto, deshoja la mitad del perejil (doble para 4p).
- En la jarra medidora, añade el perejil, el aceite para la salsa, el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos) y sal al gusto.
- Tritura con un túrmix hasta que quede un aceite de perejil homogéneo.
- Cuando los vegetales estén listos, tritura con el túrmix al menos 1 min, hasta conseguir una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
- Sirve la crema en platos y añade encima la crema de vinagre balsámico, el aceite de perejil y el queso de cabra desmenuzado.
- Acaba con un chorrito de aceite.
