Crema de calabacín y manzana
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Crema de calabacín y manzana

con lentejas crujientes

Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Apio
Leche
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Manzana

½ unidad(es)

Calabacín

390 gramo(s)

Lentejas

1 unidad(es)

Puerro

1 unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene Apio)

200 gramo(s)

Crème Fraîche

(Contiene Leche)

1 sobre(s)

Nuez moscada

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

500 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2786 kJ
Valor energético (kcal)666 kcal
Grasas31.5 g
de las cuales saturadas20.2 g
Carbohidratos58.6 g
de los cuales azúcares18.7 g
Fibra10.2 g
Proteínas16.3 g
Colesterol0 mg
Sodio3.18 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Olla grande
Bandeja de horno con papel de horno
Túrmix

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 200ºC. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad de la cebolla (doble para 4p). Retira la parte verde del puerro y corta la parte blanca en rodajas finas. Corta la manzana en cubos de 1-2 cm. Divide el calabacín en dos y corta una parte (doble para 4p) por la mitad a lo largo. Luego, retira el extremo y corta en medias lunas de 0,5-1 cm. En una olla, añade un chorrito de aceite y el ajo, cocina 1-2 min a fuego medio. Luego, agrega, el calabacín, la cebolla, el puerro, la manzana y una pizca de sal y cocina 5-6 min, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

2

Prepara papel de cocina absorbente sobre una superficie plana, luego escurre las lentejas con ayuda de un colador. Colócalas encima del papel de cocina, cúbrelas con más papel absorbente y presiona ligeramente para eliminar el exceso de humedad, con cuidado de no romperlas. 
 

3

Cubre una bandeja de horno con papel de horno, coloca las lentejas encima, aderezalas con nuez moscada, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezclalas con cuidado para que todas queden aderezadas por igual. Hornea las lentejas a media altura durante 15-20 min, mezclalas a mitad de cocción, para que se tuesten de forma uniforme.

4

Agrega a la olla la crème fraiche, el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes). Salpimienta al gusto, mezcla todo bien y tapa la olla. Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio-bajo y cocina durante 10 min, hasta que las verduras estén blandas.

 

5

Cuando las verduras de la olla se hayan cocinado, tritúralas con la ayuda de un túrmix, de manera que quede una crema lisa. 

6

Sirve la crema en boles, coloca encima las lentejas crujientes.