¡Todo gratinado! Coliflor y brócoli con bechamel casera
con judías rojas y queso
¿Te has preguntado por qué la coliflor gratinada con bechamel es tan típica en España? Nació como plato casero para dar sabor y suavidad a una verdura humilde, aprovechando la tradición francesa de la bechamel. Con el gratinado dorado y cremoso, se convirtió en un clásico familiar que une sencillez, calidez y ese toque irresistible del horno.
Ingredientes
250 gramo(s)
Brócoli
400 gramo(s)
Floretes de coliflor
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Nuez moscada
390 gramo(s)
Judías rojas
25 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Mantequilla
1 cucharadita(s)
Harina
2 cucharadita(s)
Orégano
1 cucharadita(s)
Orégano para el aderezo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220º con la opción de gratinar.
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición.
- Retira el tallo del brócoli y corta en floretes medianos.
- Una vez el agua hierva, agrega los floretes de coliflor y brócoli y cocina a fuego medio-alto 8-10 min, hasta que estén blandos.
- En una sartén, calienta a fuego medio la mantequilla y deja que se derrita.
- Agrega la harina y cocina 2-3 min, removiendo con varillas.
- Añade la leche y la nuez moscada y cocina 2-3 min, hasta que espese y quede una masa lisa. Salpimienta al gusto.
- Escurre las judías rojas y colócalas en una fuente de horno.
- En un bol, mezcla el panko, el orégano y un chorrito de aceite.
- Cuando las verduras estén listas, agrégalas a la fuente del horno junto a las judías rojas, salpimienta y remueve.
- Agrega la bechamel sobre las verduras y judías rojas.
- Sobre la bechamel, agrega el queso rallado y la mezcla de panko y orégano.
- Hornea en el estante superior del horno 8-10 min, hasta que el queso se gratine y el panko se dore.
- Cuando esté listo, retira la fuente del horno y sírvela en la mesa.
- Sirve la coliflor y brócoli con queso gratinado en platos y espolvorea con el orégano para el aderezo al gusto.
