Chapata rellena de albóndigas con salsa de tomate casera

Name: Chapata rellena de albóndigas con salsa de tomate casera acompañada de ensalada de rúcula
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramo(s) Carne de cerdo picada; 2 unidad(es) Pan de chapata; 400 gramo(s) Tomate triturado; ½ unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Albahaca; 50 gramo(s) Rúcula; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 unidad(es) Ajo; 10 gramo(s) Harina para las albóndigas; 2 cucharada(s) Harina; 2 cucharadita(s) Vinagre de vino tinto

acompañada de ensalada de rúcula

Desde 3,39 € por ración

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Gluten

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Carne de cerdo picada

2 unidad(es)

Pan de chapata

400 gramo(s)

Tomate triturado

½ unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Albahaca

50 gramo(s)

Rúcula

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

1 unidad(es)

Ajo

10 gramo(s)

Harina para las albóndigas

2 cucharada(s)

Harina

2 cucharadita(s)

Vinagre de vino tinto

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2830 kJ

Valor energético (kcal)676 kcal

Grasas39 g

de las cuales saturadas9.4 g

Carbohidratos61.8 g

de los cuales azúcares11.1 g

Fibra4.8 g

Proteínas32.6 g

Sodio3 mg

Potassium0.5 mg

Calcium0.3 mg

Iron0.1 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bol

•Rallador

•Plato hondo

•Sartén grande

•Bol para mezclar

Instrucciones

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En un bol, mezcla la carne picada junto con la harina para las albóndigas (ver cantidad en ingredientes), el ajo picado y salpimienta. Forma 5 bolas por persona. En un plato pon la harina (ver cantidad en ingredientes) y reboza las albóndigas sobre ella.

Pon una sartén a calentar con un buen chorro de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas y cocina 3-4 min, hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pícala en trozos medianos.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocínala, removiendo regularmente, unos 8-10 min o hasta que empiece a coger color. Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina durante 1-2 min o hasta que el líquido se haya evaporado.

Agrega el tomate triturado y cocina 6-7 min a fuego medio-bajo tapado hasta que la salsa se reduzca un poco. Por último, añade la albahaca y las albóndigas y mezcla todo bien.En un bol, agrega la rúcula, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Abre el pan de chapata por la mitad, colócalo en la tostadora hasta que esté dorado.

Coloca las albóndigas sobre la base del pan de chapata junto con la salsa. Acompaña con la ensalada de rúcula.