Chapata rellena de albóndigas con salsa de tomate casera
acompañada de ensalada de rúcula
Ingredientes
250 gramo(s)
Carne de cerdo picada
(Contiene Sulfitos)
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene Gluten Puede contener Soja, Sésamo, Leche, Huevo)
400 gramo(s)
Tomate triturado
½ unidad(es)
Cebolla
½ unidad(es)
Albahaca
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
1 unidad(es)
Ajo
10 gramo(s)
Harina para las albóndigas
2 cucharada(s)
Harina
2 cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En un bol, mezcla la carne picada junto con la harina para las albóndigas (ver cantidad en ingredientes), el ajo picado y salpimienta. Forma 5 bolas por persona. En un plato pon la harina (ver cantidad en ingredientes) y reboza las albóndigas sobre ella.
Pon una sartén a calentar con un buen chorro de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas y cocina 3-4 min, hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Deshoja la mitad de la albahaca (doble para 4p) y pícala en trozos medianos.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocínala, removiendo regularmente, unos 8-10 min o hasta que empiece a coger color. Añade el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y cocina durante 1-2 min o hasta que el líquido se haya evaporado.
Agrega el tomate triturado y cocina 6-7 min a fuego medio-bajo tapado hasta que la salsa se reduzca un poco. Por último, añade la albahaca y las albóndigas y mezcla todo bien.En un bol, agrega la rúcula, el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Abre el pan de chapata por la mitad, colócalo en la tostadora hasta que esté dorado.
Coloca las albóndigas sobre la base del pan de chapata junto con la salsa. Acompaña con la ensalada de rúcula.