Boniato asado con queso estilo chipriota

Name: Boniato asado con queso estilo chipriota con yogur a la menta y cebolla encurtida
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 1 unidad(es) Limón; 7.99 gramo(s) Semillas de sésamo blancas; 200 gramo(s) Boniato; 200 gramo(s) Queso estilo chipriota; ½ unidad(es) Mezclum; ½ unidad(es) Cebolla roja; ½ unidad(es) Perejil; 115 gramo(s) Yogur griego; ½ unidad(es) Menta; ½ unidad(es) Chile rojo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharadita(s) Vinagre

con yogur a la menta y cebolla encurtida

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Si quieres disfrutar de una receta diferente, sana y sabrosa, no dejes de escoger esta receta para que llegue en tu próxima caja. Cada capa de este plato agrega un matiz de sabor y texturas que no te decepcionará, empezando por el boniato asado y acabando por la fresca salsa de yogur a la menta.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Sesamzaad

•Milk

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Limón

7.99 gramo(s)

Semillas de sésamo blancas

200 gramo(s)

Boniato

200 gramo(s)

Queso estilo chipriota

½ unidad(es)

Mezclum

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Perejil

115 gramo(s)

Yogur griego

½ unidad(es)

Menta

½ unidad(es)

Chile rojo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)530.8 kcal

Valor energético (kJ)2221.1 kJ

Grasas32.3 g

de las cuales saturadas19.9 g

Carbohidratos34.9 g

de los cuales azúcares12.7 g

Proteínas24.3 g

Sodio2.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Rallador

•Bol mediano

•Bol grande

•Bol pequeño

•Sartén antiadherente

•Papel de cocina

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y corta la cebolla por la mitad, luego, corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el boniato en bastones de 1 cm de grosor.

Coloca el boniato y la mitad del ajo en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla bien para que el boniato quede completamente sazonado. Hornea 25-30 min o hasta que esté tierno. Remueve a mitad de cocción.

Mientras se hornea el boniato, ralla la piel del limón. En un bol, exprime el limón y agrega la cebolla y una pizca de sal. Agrega el vinagre de vino tinto (ver cantidad en ingredientes). Mezcla bien y deja reposar, removiendo regularmente. Deshoja la mitad del perejil y de la menta (doble para 4p) y pica ambos. Pica la mitad del chili rojo (doble para 4p).

RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.

En un bol pequeño, mezcla el yogur con el ajo restante, chili rojo al gusto, la menta picada y 1 cucharadita de ralladura de limón (doble para 4p). Agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla bien. En un bol grande, mezcla un chorrito de aceite y otro de vinagre. Justo antes de servir, agrega la mitad del mezclum (doble para 4p).

Corta el queso estilo chipriota en rodajas de 0.5-1 cm de grosor y sécalo bien con papel de cocina. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las rodajas de queso estilo chipriota. Cocina durante 2-3 min o hasta que queden doradas.

Sirve la ensalada en los platos y cubre con el boniato. Espolvorea con semillas de sésamo al gusto y rocía con la salsa de yogur a la menta. Coloca el queso estilo chipriota y la cebolla encurtida encima. Espolvorea todo el plato con perejil picado y zumo de limón al gusto.