Bacalao con tomate

Name: Bacalao con tomate y patatas con pimentón dulce
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 250 gramo(s) Bacalao; ½ unidad(es) Cebolla; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Pimentón; 1 unidad(es) Cebollino; 400 gramo(s) Tomate frito; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; ½ cucharadita(s) Azúcar; 20 gramo(s) Harina; ½ cucharadita(s) Orégano

y patatas con pimentón dulce

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Invita a toda la familia a casa porque vas a cocinar un plato clásico que es toda una tradición. Su sencillez y delicioso sabor van a causar furor. El bacalao se integra con la salsa de tomate, ofreciendo una alternativa más sencilla para comer pescado, y se presenta sobre una base de patatas aderezadas con pimentón.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Pescado

•Mostaza

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Bacalao

(Contiene: Pescado)

½ unidad(es)

Cebolla

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Pimentón

(Contiene: Mostaza)

1 unidad(es)

Cebollino

400 gramo(s)

Tomate frito

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Azúcar

20 gramo(s)

Harina

½ cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)637 kcal

Valor energético (kJ)2663 kJ

Grasas8.1 g

de las cuales saturadas0.7 g

Carbohidratos99.4 g

de los cuales azúcares18.9 g

Fibra1.4 g

Proteínas33.8 g

Sodio3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Colador

•Plato hondo

•Pinzas

•Sartén antiadherente

•Bol pequeño

Instrucciones

Corta las patatas en rodajas finas de 1 cm. Añade las patatas a una olla y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Cocina las patatas 15-16 min o hasta que estén blandas. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, cuela las patatas con la ayuda de un colador o una espumadera y resérvalas.

Mientras, pon la harina (ver cantidad en ingredientes) en un plato hondo. Salpimienta el bacalao y espolvorea el orégano (ver cantidad en ingredientes) en él, presiona para que se impregne bien. Después, enharina los trozos de bacalao.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

En una sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite y cocina el bacalao a fuego medio durante 5 min o hasta que esté dorado. Dale la vuelta a mitad de cocción con la ayuda de unas pinzas. Reserva en un plato. Mientras se cocina el bacalao, pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela y corta la cebolla en cuadraditos pequeños. Reserva los vegetales.

En la sartén del bacalao, agrega el ajo con un chorrito de aceite y fríe, a fuego medio, durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal. Cocina la cebolla unos 4 min o hasta que esté transparente. Transcurrido el tiempo, agrega el tomate frito junto con el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Deja que se cocine todo junto a fuego medio unos 2 min.

Agrega los trozos de bacalao y cocina todo junto durante unos 3 min más. Si quieres que la salsa quede más líquida, puedes añadir un poco de agua. Rectifica de sal y pimienta. Mientras, en un bol pequeño, mezcla el pimentón con el aceite (ver cantidad en ingredientes) y una pizca de orégano. Pica el cebollino.

Sirve las patatas en la base del plato y cubre con la salsa de pimentón. Dispón el bacalao con tomate encima de las patatas. Decora con cebollino al gusto.