¡Todo al horno! Bacalao con aceite de perejil y ajo asado
sobre verduritas al tomillo
El bacalao es todo un clásico en la gastronomía española, especialmente en regiones como el País Vasco, Galicia y Cataluña, donde se disfruta fresco o curado. Es un pescado muy versátil, con carne firme y sabor suave, rico en proteínas y bajo en grasa, lo que lo convierte en un aliado perfecto para platos saludables y llenos de sabor.
Ingredientes
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Berenjena
1 sobre(s)
Tomillo seco
250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene: Pescado Puede contener: Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
1 unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
5 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.
- Corta los pimientos en dados de 1 cm.
- Corta el calabacín en dados de 1-2 cm.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
- Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el tomillo seco, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega el ajo sin pelar a la bandeja.
- Mezcla y hornea en el estante medio-alto 20-25 min, hasta que las verduras queden tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
- Seca el bacalao y colócalo con la piel hacia abajo en una bandeja de horno con papel de horno.
- Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y hornea a media altura 12-14 min, hasta que esté bien cocinado.
- Deshoja y pica el perejil.
- Colócalo en un bol y agrega un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
- Cuando el ajo esté listo, retira la piel y colócalo en el bol con el perejil. Tritura el ajo con un tenedor y remueve.
- Sirve las verduras asadas en la base de los platos y coloca encima el bacalao.
- Acaba agregando el aceite de perejil al gusto.
