Bacalao al horno con aceite de perejil y ajo asado
sobre verduritas al tomillo
El horno cocina las verduras aplicando calor seco de manera uniforme alrededor de ellas, evaporando el agua de su interior. Dependiendo del tiempo y la temperatura de cocción, el horno puede dorar y caramelizar las verduras, realzando sus sabores naturales y creando una variedad de texturas, desde tiernas hasta crujientes.
Etiquetas:
Familia
•Solo horno
Alérgenos:
Pescado
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadMedio
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Pimiento verde italiano
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Berenjena
1 sobre(s)
Tomillo seco
250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene: Pescado Puede contener: Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
1 unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
5 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1762 kJ
Valor energético (kcal)421 kcal
Grasas37.4 g
de las cuales saturadas5.7 g
Carbohidratos27.1 g
de los cuales azúcares14.7 g
Fibra8.2 g
Proteínas29.3 g
Sodio0.9 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm.
- Corta los pimientos en dados de 1 cm.
- Corta el calabacín en dados de 1-2 cm.
- Retira el tallo de la berenjena y córtala en dados de 1-2 cm.
2
- Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y agrega el tomillo seco, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega el ajo sin pelar a la bandeja.
- Mezcla y hornea en el estante medio-alto 20-25 min, hasta que las verduras queden tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.
3
- Seca el bacalao y colócalo con la piel hacia abajo en una bandeja de horno con papel de horno.
- Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y hornea a media altura 12-14 min, hasta que esté bien cocinado.
- Deshoja y pica el perejil.
- Colócalo en un bol y agrega un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
4
- Cuando el ajo esté listo, retira la piel y colócalo en el bol con el perejil. Tritura el ajo con un tenedor y remueve.
- Sirve las verduras asadas en la base de los platos y coloca encima el bacalao.
- Acaba agregando el aceite de perejil al gusto.
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