Khao Pad Moo: arroz frito con cerdo
y verduras en salsa de soja
El arroz frito es uno de los estandartes de la gastronomía de gran parte de Asia, principalmente del este del continente, y presenta una gran versatilidad. Con la base de arroz se pueden combinar innumerables salsas, sazones, verduras y proteínas, aunque en este caso te proponemos que lo cocines con salsa de soja, verduras y lomo de cerdo.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz jazmín
½ unidad(es)
Jengibre
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Ajo tierno
8 unidad(es)
Lomo de cerdo
½ sobre(s)
Mix de especias tailandesas
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 unit
Huevo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta el pimiento en cuadrados de 1-2 cm.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
- Reserva fuera de la sartén.
- Mientras tanto, corta el cerdo en tiras de 1-2 cm.
- En un bol, mezcla el cerdo, la mitad de las especias tailandesas (doble para 4p), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo 1-2 min.
- En un bol, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Agrega a la sartén la salsa de soja, la salsa de soja dulce y las verduras y remueve.
- Añade el arroz y saltea a fuego alto 1 min.
- Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo batido y cocina 30 segundos. Luego, remueve.
- Sirve el arroz frito con lomo en boles y espolvorea la parte verde del ajo tierno por encima.
