Tofu al estilo teriyaki con zanahoria

Name: Tofu al estilo teriyaki con zanahoria con arroz basmati y semillas de sésamo tostadas
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; 180 gramo(s) Tofu; 1 sobre(s) Salsa teriyaki; 1 sobre(s) Salsa de soja dulce; 15 gramo(s) Semillas de sésamo blancas; 1 unidad(es) Cebolla roja; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua para el arroz; 50 mililitro(s) Agua para la salsa

con arroz basmati y semillas de sésamo tostadas

Ahorra hasta 90 €

El uso de la salsa teriyaki es muy común en la cocina asiática debido a su gran versatilidad y el asombroso sabor que aporta a carnes, vegetales y arroces. En este caso, te ofrecemos una receta vegetariana en la que marinamos con este condimento unos dados de tofu que, combinados con el arroz basmati, darán lugar a un plato completo y sabroso.

Etiquetas:

Vegetariano

•Menos CO2

Alérgenos:

Soja

•Gluten

•Sésamo

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

180 gramo(s)

Tofu

1 sobre(s)

Salsa teriyaki

1 sobre(s)

Salsa de soja dulce

15 gramo(s)

Semillas de sésamo blancas

1 unidad(es)

Cebolla roja

1 unidad(es)

Zanahoria

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua para el arroz

50 mililitro(s)

Agua para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2901 kJ

Valor energético (kcal)693 kcal

Grasas20.8 g

de las cuales saturadas2.9 g

Carbohidratos97.1 g

de los cuales azúcares22 g

Fibra5 g

Proteínas24.4 g

Sodio3.1 mg

Potassium108 mg

Calcium189 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Bol mediano

•Sartén mediana

•Papel de cocina

•Pelador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.

Seca el tofu con papel de cocina, presionando ligeramente para eliminar la humedad. Luego, córtalo en dados de 1 cm. Colócalo en un bol junto con la salsa teriyaki, la salsa de soja dulce y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla y reserva. Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de sésamo restantes 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Retira y reserva.

Calienta la sartén a fuego medio sin aceite. Luego, cocina el tofu junto con el marinado 2-3 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido y empiece a caramelizarse. Retira de la sartén y reserva.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y, con la ayuda del pelador, haz cintas a lo largo.

En la sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente. Cuando la cebolla esté transparente, añade la zanahoria y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y cocina 3-4 min a fuego medio, removiendo para integrar. Incorpora el tofu a la sartén y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Sirve el arroz en la base de los platos y coloca el tofu al estilo teriyaki con zanahoria encima. Decora con las semillas de sésamo tostadas.