Seitán con verduras salteadas a la miel

Name: Seitán con verduras salteadas a la miel con garbanzos especiados y semillas de sésamo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 680 gramo(s) Garbanzos; 2 sobre(s) Mix de especias tailandesas; ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 unidad(es) Pimiento rojo; 2 sobre(s) Miel; 7.99 gramo(s) Semillas de sésamo blancas; 200 gramo(s) Seitán; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva

con garbanzos especiados y semillas de sésamo

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El seitán es un producto muy popular en China que se obtiene a partir del gluten del trigo. Aunque no sea apto para celiacos, sí es muy utilizado en la cocina vegetariana y macrobiótica como sustitutivo de la carne, debido a su aspecto y su textura al ser cocinado.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Sulfitos

•Sésamo

•Gluten

•Soja

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

680 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene: Sulfitos)

2 sobre(s)

Mix de especias tailandesas

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Pimiento rojo

2 sobre(s)

Miel

7.99 gramo(s)

Semillas de sésamo blancas

(Contiene: Sésamo Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)

200 gramo(s)

Seitán

(Contiene: Gluten, Soja Puede contener: Mostaza)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)572 kcal

Valor energético (kJ)2393 kJ

Grasas11.4 g

de las cuales saturadas1.5 g

Carbohidratos59.7 g

de los cuales azúcares17.6 g

Fibra15 g

Proteínas43.9 g

Sodio3.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Colador

•Papel de cocina

•Pelador

•Sartén grande

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. Escurre los garbanzos con ayuda de un colador y sécalos bien con papel de cocina. Coloca los garbanzos en una bandeja de horno con papel de horno. Espolvorea sobre los garbanzos el mix de especias tailandesas y agrega un chorrito de aceite.

Salpimienta y remueve para que queden bien aderezados. Hornea los garbanzos 20-25 min, hasta que estén dorados. Remueve a mitad de cocción.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en tiras finas de 0,5-1 cm de grosor. Pela y corta la zanahoria por la mitad a lo largo. Luego, corta en bastones de 1 cm de grosor. Corta el seitán en bastones de 0,5 cm.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el seitán y cocina 4-5 min, hasta que se dore. Luego, retira del fuego y reserva.

En la misma sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la cebolla, el pimiento y la zanahoria y cocina 7-8 min, hasta que se ablanden. Agrega el seitán a la sartén junto a la miel. Salpimienta, remueve y cocina todo junto 2 min más.

Sirve el seitán con verduras salteadas en platos y cubre con los garbanzos asados. Espolvorea semillas de sésamo al gusto sobre el plato.