Salmón con salsa de naranja y miel
con puré de brócoli y bulgur
En esta colorida y rápida receta, podrás descubrir el puré de brócoli, una alternativa menos pesada y calórica al clásico puré de patatas. El puré de brócoli no solo da color a tus platos, sino que aporta las propiedades de esta verdura, como su riqueza en vitaminas y minerales y su alto contenido en fibra.
Ingredientes
200 gramo(s)
Salmón noruego
(Contiene: Pescado)
500 gramo(s)
Brócoli
1 unidad(es)
Naranja
120 gramo(s)
Bulgur
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Cacahuetes, Frutos secos, Soja)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja)
1 paquete
Miel
7.99 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Harina
100 mililitro(s)
Agua para la salsa
200 mililitro(s)
Agua
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con abundante agua y una pizca de sal. Tapa el cazo y lleva a ebullición. Corta el brócoli por la mitad, separa el tallo y corta en floretes medianos. Corta el tallo en trozos de 1-2 cm. Cuando el agua hierva, agrega los floretes y el tallo y cocina 5-6 min. Luego, escurre y reserva en una jarra medidora.
En la jarra medidora con el brócoli, agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta. Tritura con un túrmix hasta obtener un puré de brócoli liso y homogéneo. Puedes triturar en el propio cazo si lo prefieres, reservando el puré en la jarra medidora después.
En el cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición. Luego, agrega el bulgur y lleva a ebullición de nuevo. Cuando hierva, reduce a fuego medio y cocina 4 min. Retira del fuego, tapa el cazo y deja reposar durante 10 min.
Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) 2-3 min, removiendo ocasionalmente. Retira y reserva. Ralla la piel de la naranja y reserva hasta el emplatado. En un bol, exprime el zumo de la naranja y agrega la salsa de soja, la miel, la harina y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla con varillas.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 1 min por lado, hasta que se dore. Agrega la salsa de naranja y cocina a fuego alto 3-5 min, hasta que la salsa se reduzca y cubra el salmón.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
Aliña el bulgur con ralladura de naranja al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Sirve el bulgur y el puré de brócoli en platos, por separado. Añade el salmón y cubre con la salsa de naranja que haya quedado en la sartén. Acaba añadiendo semillas de sésamo al gusto.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Pizza de jamón serrano con cebolla roja
Lomo saltado con verduras estilo peruano
Cerdo crujiente sobre fideos udon
Boniato asado con queso estilo chipriota
Smash burger de ternera con queso
Bol de ternera estilo asiático
Arroz chaufa con langostinos marinados
Merluza con panko y mayonesa de pimentón
Fideos con tofu salteado al estilo japonés
Crema casera de champiñones con leche de coco
Pollo a la mostaza con miel
Lomo adobado con maíz tostado
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
Wok de calamar gigante con pak choi
Ternera salteada en vinagreta asiática
Wok de lomo de cerdo al estilo asiático
Sopa tailandesa con tofu estilo Tom Kha
Curry de verduras al estilo tailandés
Fideos al cilantro con pollo
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
Dal de lentejas con langostinos
Risotto de orzo con pechuga de pollo
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
Farfalle con bacon y portobellos
Pollo salteado al estilo asiático
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Dal de berenjena asada y espinacas
Merluza en salsa cremosa de estragón
Fideos con pollo al estilo asiático
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
Lomo de cerdo con rigatoni
Lasaña de calabacín con carne de ternera
Salteado rápido de noodles y langostinos
Salmón con salsa casera de espinacas
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
Curry de langostinos estilo tailandés
Recetas que no puedes perderte esta semana
Piadinas de burrata italiana y cebolla caramelizada
Pechuga de pollo con alioli de membrillo
Bacalao ajoarriero al estilo leonés
Nuestro pollo caprese con pesto de albahaca
Rigatoni al ragú de ternera con mozzarella italiana
Estofado de garbanzos y langostinos al ajillo
El bol vegetariano: boniato, chalota y mozzarella italiana
Lasaña de calabacín y carne de ternera
Bol rápido de langostinos con vinagreta de soja
Pollo teriyaki con verduras salteadas
Curry tailandés de tofu con verduras
Quesadillas de sobrasada de Mallorca con camembert y miel
Crema fría de alubias con queso italiano crujiente
Bulgur tibio con queso griego y zanahoria asada
Ensalada de judías blancas, bacon y tomates secos
Ramen de miso con tiras de pollo
Ternera exprés: bol con verduras salteadas
Nuestro especial de hamburguesa katsu
Entrecot de ternera con salsa casera de queso azul
