Crema casera de zanahoria y langostinos

Añade el agua (ver cantidad en ingredientes), la nata líquida y el caldo vegetal en polvo a la olla. Lleva a ebullición, luego, baja el fuego y cubre con una tapa. Cocina 20-25 min, hasta que las zanahorias estén tiernas. Remueve ocasionalmente.

Mientras, corta finamente la mitad del cebollino (doble para 4p) y pon la mitad en un bol. Añade el queso crema y mézclalo bien. Reserva. Pica las nueces en trozos medianos. Abre los panes de chapata por la mitad.

Cuando queden 10 min para que la crema de zanahoria esté lista, pon los panes de chapata en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea durante 7-8 min o hasta que estén tostados. Si tienes tostadora, la puedes usar en vez del horno. Unta la crema de queso una vez esté tostado.

Unos minutos antes de que la crema esté lista, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante en una sartén. Cocina 1-2 min o hasta que el ajo esté dorado. Luego, añade los langostinos y fríelos 1 min, hasta que estén hechos, luego, retíralos del fuego.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.