Pollo con curry al estilo japonés

Name: Pollo con curry al estilo japonés acompañado con patatas crujientes al horno
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 180 mililitro(s) Leche de coco; 1 sobre(s) Curry en polvo; ½ unidad(es) Cebolla roja; ½ unidad(es) Jengibre; 400 gramo(s) Patata; 1 sobre(s) Mezcla de especias indias; 1 unidad(es) Pimiento; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharadita(s) Azúcar; 200 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Harina; 1 cucharada(s) Mantequilla

acompañado con patatas crujientes al horno

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Aunque el curry se asocia principalmente con la gastronomía india o la tailandesa, la cultura japonesa también hace uso de esta sabrosa e intensa preparación, aunque la utiliza más para cubrir otros elementos a modo de salsa y no se concibe tanto como un guiso. En este caso, cubre un pollo acompañado de verduras asadas.

Alérgenos:

Mostaza

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

180 mililitro(s)

Leche de coco

1 sobre(s)

Curry en polvo

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Jengibre

400 gramo(s)

Patata

1 sobre(s)

Mezcla de especias indias

1 unidad(es)

Pimiento

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharadita(s)

Azúcar

200 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Harina

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2710 kJ

Valor energético (kcal)648 kcal

Grasas38.8 g

de las cuales saturadas19.7 g

Carbohidratos49.9 g

de los cuales azúcares9.4 g

Fibra1.8 g

Proteínas34 g

Sodio0.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Rallador fino

•Bol mediano

•Jarra medidora

•Varillas

•Cazo

•Túrmix

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta la patata en rodajas de 0,5-1 cm de grosor. Corta el pimiento por la mitad, luego, córtalo en cuadrados de 1-2 cm. Coloca los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Hornea en el estante superior 15 min.

En un bol, agrega el pollo, la mitad de la leche de coco y el curry. Salpimienta, remueve y deja marinar en la nevera. Pela la cebolla, divídela en dos y pica una mitad (doble para 4p). Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Cuando los vegetales se hayan horneado 15 min, remueve para que se cocinen uniformemente y agrega encima la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a dados. Retira el exceso de marinado del pollo y colócalo sobre los vegetales. Hornea 15-16 min más, hasta que el pollo quede cocinado en el interior y las patatas queden tiernas y doradas.

En un cazo, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Añade las especias indias, remueve y tuesta 30 segundos. Agrega la cebolla, la leche de coco restante, el agua, la harina y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de los 3). Cocina a fuego medio 7-8 min, removiendo frecuentemente con varillas, hasta que la salsa se reduzca y espese.

Cuando la salsa del cazo se haya reducido, colócala en la jarra medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede homogénea. Agrega la salsa de nuevo al cazo y cocina a fuego medio 2-3 min más, hasta que espese. Salpimienta al gusto.