Patatas cubiertas de pollo desmechado a la barbacoa
con aguacate, cilantro y salsa de chile
Ingredientes
1 unidad(es)
Pimiento rojo
1 sobre(s)
Salsa Worcester
(Contiene Soja)
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
½ unidad(es)
Chili verde
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene Soja, Gluten)
1 unidad(es)
Aguacate
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene Mostaza)
25 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene Leche)
½ unidad(es)
Ajo tierno
½ unidad(es)
Lima
2 paquete
Queso crema
(Contiene Leche)
1 sobre(s)
Kétchup
400 gramo(s)
Patata
½ unidad(es)
Cilantro
1 sobre(s)
Salsa de chile dulce
No incluido en tu entrega
pizca(s)
Sal y pimienta
cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Precalienta el horno a 200ºC. Corta las patatas en gajos de 2 cm de ancho. Coloca la patata en una bandeja de horno con papel de horno y sazona con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve bien para que las patatas queden cubiertas y reparte en una sola capa. Hornea en el estante superior 25-30 min. Da la vuelta a mitad cocción.
En una olla pequeña, mezcla el ketchup, la salsa de soja, la salsa Worcester, la salsa de chile dulce, el pimentón ahumado restante y el azucar (ver cantidad en ingredientes). Calienta a fuego bajo hasta que el azúcar se haya derretido, removiendo ocasionalmente. Luego, lleva a ebullición y cocina 1-2 min. Sazona con pimienta al gusto y reserva fuera del fuego.
Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo en trozos pequeños. Pica el cilantro en trozos grandes. Corta el ajo tierno en rodajas finas. Ralla la lima y, luego, córtala en gajos. Corta el chili verde por la mitad y extrae las semillas, luego, pica finamente. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Separa la pulpa de la piel y córtala en dados de 1 cm.
RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.
Pon el pimiento, el chili verde, la ralladura de lima, el ajo tierno, el aguacate y la mitad del cilantro en un bol. Agrega un chorrito de zumo de lima, un chorrito de aceite y salpimienta. Remueve bien y reserva. Cuando la pechuga esté cocinada, desmenuza en tiras con la ayuda de 2 tenedores. Luego, agrega el pollo desmechado a la salsa barbacoa. Cuando las patatas estén listas, transfiérelas a una fuente para el horno. Pon el horno en opción de grill a 220ºC.
Coloca el pollo desmechado sobre las patatas. Espolvorea la mitad del queso rallado (doble para 4p) sobre el pollo y las patatas y hornea en el estante superior 2-3 min, hasta que el queso esté dorado. Saca la fuente del horno y agrega encima la salsa de chile y aguacate y el cilantro restante. Sirve con un poco de queso crema y con los gajos de lima a un lado.