Merluza a la plancha con salsa de cherrys
acompañada de hummus y ensalada- Pescado
- Sulfitos
- Apio
- Sésamo
- Crustáceos
- Moluscos
- Leche
- Huevo
- Soja
- Gluten
- Sulfitos
- Puede contener trazas de alérgenos
Atrévete a probar una receta llena de color, en la que disfrutarás de un contraste de sabores y texturas diferente sin dejar de lado una dieta equilibrada. La merluza horneada se presenta cubierta por una salsa casera de tomates cherry y salvia y por garbanzos asados con especias, que aportan un toque crujiente y divertido.
Ingredientes
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene: Pescado Puede contener: Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
125 gramo(s)
Tomate cherry
½ unidad(es)
Salvia
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
50 gramo(s)
Rúcula
1 sobre(s)
Comino en polvo
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
50 mililitro(s)
Agua
1 cucharada(s)
Mantequilla
50 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Escurre los garbanzos con ayuda de un colador y, luego, colócalos en una jarra medidora. Agrega el comino, el agua (ver cantidad en los ingredientes), el aceite de sésamo, sal y pimienta. Con ayuda de un túrmix, tritura hasta que quede un hummus homogéneo.
Corta los tomates cherry por la mitad. Deshoja y pica finamente la mitad de la salvia (doble para 4p). Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes).
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega los tomates cherry, la salvia y el ajo y cocina 4 min, removiendo ocasionalmente. Añade el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal y lleva a ebullición. Cocina 3-4 min, hasta que la salsa se reduzca. Luego, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio 1 min, hasta que se derrita e integre. Salpimienta la salsa y reserva.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Seca la merluza con papel de cocina y salpimienta. Una vez el aceite esté caliente, agrega los filetes de merluza y cocina 2-3 min por lado. Cuando esté lista, retira de la sartén y reserva.
En una ensaladera, agrega el vinagre balsámico y un chorrito generoso de aceite. Salpimienta y mezcla bien la vinagreta. Luego, agrega la rúcula y remueve, de forma que la ensalada quede bien aderezada.
Sirve la merluza en platos y agrega la salsa de tomates cherry encima. Agrega al lado de la merluza y acompaña con la ensalada a un lado.
