Farfalle al ragù bianco: carne picada y verduritas
con salsa cremosa4.5(3)
:
823 kcal:
40.5g Familia
:
- Gluten
- Trigo
- Mostaza
- Sulfitos
- Leche
- Soja
- Mostaza
- Puede contener trazas de alérgenos
¿Sabías que en el norte de Italia también saben preparar un ragú sin tomate? El ragú blanco nació en Emilia-Romagna como un guiso lento de carne y verduras, cocinado hasta concentrar aromas y sabor. Perfecto para acompañar pastas como tagliatelle o tajarin, es un plato reconfortante que celebra la paciencia en la cocina.
½ unidad(es)
Cebolla
250 gramo(s)
Tomate cherry
½ unidad(es)
Calabacín
180 gramo(s)
Farfalle
()
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
()
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
()
100 mililitro(s)
Nata líquida
()
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 unidad(es)
Ajo
•Olla mediana
•Tapa
•Colador
•Sartén grande
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal y lleva a ebullición con la olla tapada.
- Pela la cebolla.
- Pela y pica el ajo.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Corta el calabacín por la mitad, luego, corta en medias lunas finas.
2
- Cuando el agua de la olla hierva, agrega los farfalle y cocina, tapado, 11-13 min o hasta que estén tiernos.
- Cuando estén listos, escurre y reserva en la olla.
- Mientras tanto, en una sartén grande, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, el calabacín, los tomates cherry y el pimentón. Cocina 4-5 min, hasta que los vegetales se ablanden.
3
- En la sartén, agrega la carne picada y cocina 4-5 min, desmenuzando con una espátula, hasta que se dore. Salpimienta al gusto.
- Añade la nata líquida y cocina 2 min o hasta que espese.
- Remueve y salpimienta al gusto.
4
- Agrega la salsa a la olla con los farfalle y remueve bien.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve los farfalle con salsa cremosa, carne picada y verduras en platos.
