Ensalada griega de tomate y pepino

Name: Ensalada griega de tomate y pepino con cebolla encurtida, picatostes y salsa de queso griego
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Griega
Ingredients: 100 gramo(s) Queso griego; 1 unidad(es) Pepino; 2 unidad(es) Pan de chapata; ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 unidad(es) Tomate; 1 sobre(s) Vinagre balsámico; 250 gramo(s) Tomate cherry; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 3 cucharadita(s) Vinagre; 1 cucharadita(s) Sal para encurtir; 2 cucharadita(s) Orégano

con cebolla encurtida, picatostes y salsa de queso griego

Ahorra hasta 90€ + postre gratis de por vida

Si estás buscando una ensalada con sabores frescos e inspiración griega, no dejes de probar esta receta, en la que hacemos cintas del pepino y las combinamos con un duo de tomates aderezados, crujientes picatostes caseros, cebolla encurtida y una salsa casera de queso griego.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Leche

•Gluten

•Sulfitos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

100 gramo(s)

Queso griego

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Pepino

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Sésamo, Leche, Huevo)

½ unidad(es)

Cebolla roja

1 unidad(es)

Tomate

1 sobre(s)

Vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

250 gramo(s)

Tomate cherry

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

3 cucharadita(s)

Vinagre

1 cucharadita(s)

Sal para encurtir

2 cucharadita(s)

Orégano

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2461 kJ

Valor energético (kcal)588 kcal

Grasas42 g

de las cuales saturadas12.5 g

Carbohidratos57.5 g

de los cuales azúcares10.3 g

Fibra6 g

Proteínas18.3 g

Sodio4.9 mg

Potassium262.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Ensaladera

•Bol pequeño

•Jarra medidora

•Túrmix

•Pelador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220 ºC. Corta los panes de chapata en dados de 2 cm. Coloca el pan en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mezcla para que queden bien aderezados. Hornea a media altura 8-10 min, hasta que estén dorados. Remueve a mitad de cocción.

Encurte la cebolla y prepara los tomates

Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En un bol pequeño, agrega la cebolla, el vinagre de vino tinto y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla y reserva. Corta el tomate en gajos. Corta los tomates cherry por la mitad. Agrega ambos tomates en una ensaladera junto al vinagre balsámico, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.

Con un pelador, corta el pepino en cintas longitudinales, hasta que llegues al interior. Reserva el interior del pepino en una jarra medidora. Agrega las cintas de pepino a la ensaladera y añade picatostes a tu gusto, luego, remueve para que los picatostes absorban los jugos de los vegetales. En la jarra medidora con el pepino, agrega el queso griego, un chorrito de aceite y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea.

Escurre la cebolla encurtida y agrégala a la ensaladera junto a un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla para que la ensalada quede bien aderezada. Sirve la ensalada en platos hondos y agrega salsa de queso griego a tu gusto encima. Si te sobra salsa de queso griego y picatostes, puedes servir la salsa en un bol aparte y untar los picatostes.