Ensalada griega de tomate y pepino
con cebolla encurtida, picatostes y salsa de queso griego
Si estás buscando una ensalada con sabores frescos, no dejes de probar esta receta de inspiración griega con crujientes picatostes caseros, cebolla encurtida y una salsa casera de queso griego. Disfrútala en menos de 25 minutos y sin preocuparte por la dieta, dado que esta receta tiene menos de 650 calorías y mucho sabor.
Ingredientes
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Pepino
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Sésamo, Leche, Huevo)
½ unidad(es)
Cebolla roja
2 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 paquete
Olivas negras
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
3 cucharadita(s)
Vinagre de vino tinto
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
2 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Tuesta el pan de chapata en la tostadora hasta que esté ligeramente dorado.
- Luego, córtalo en dados de 1-2 cm y aderézalos con un chorrito de aceite y sal.
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- Corta el tomate en gajos.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- En un bol pequeño, agrega la cebolla, el vinagre y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla y reserva.
- Agrega el tomate y los tomates cherry en una ensaladera junto al vinagre balsámico, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.
- Con un pelador, haz cintas longitudinales del pepino, hasta que llegues al interior.
- Reserva el interior del pepino en una jarra medidora.
- Agrega las cintas de pepino a la ensaladera y añade picatostes a tu gusto, luego, remueve.
- En la jarra medidora con el pepino, agrega el queso griego, un chorrito de aceite y pimienta. Tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea.
- Escurre la cebolla encurtida y agrégala a la ensaladera junto a un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla.
- Sirve la ensalada en platos y agrega salsa de queso griego encima.
- Si te sobra salsa de queso griego y picatostes, puedes servir la salsa en un bol aparte y untar los picatostes.