Crema casera de elote

Name: Crema casera de elote con totopos caseros y queso fundido
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 280 gramo(s) Maíz dulce; ½ unidad(es) Cebolla; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Cebollino; 60 gramo(s) Queso rallado; 200 mililitro(s) Leche; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 200 mililitro(s) Agua

con totopos caseros y queso fundido

Ahorra hasta 90 €

Si estás cansado de las cremas de verduras más tradicionales, atrévete a probar esta crema de inspiración mexicana con base de maíz dulce y leche, acompañada de unos crujientes totopos caseros con queso fundido por encima. Además, ¡podrás prepararla en tan solo 10 minutos!

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Apio

•Leche

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

280 gramo(s)

Maíz dulce

½ unidad(es)

Cebolla

1 sobre(s)

Caldo vegetal

½ unidad(es)

Cebollino

60 gramo(s)

Queso rallado

200 mililitro(s)

Leche

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

200 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2132 kJ

Valor energético (kcal)510 kcal

Grasas25.9 g

de las cuales saturadas12.3 g

Carbohidratos54.2 g

de los cuales azúcares17.3 g

Fibra2.8 g

Proteínas20 g

Sodio2.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Bol pequeño

•Jarra medidora

•Olla grande

•Túrmix

•Bandeja de horno con papel de horno

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 200ºC.
Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en daditos.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
Corta las tortillas de trigo en triángulos.
Escurre el maíz. Separa un poco del maíz y resérvalo en un bol hasta el paso 4.

En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Agrega la cebolla y el maíz y cocina 4-5 min.
Añade la leche, el caldo vegetal y el agua (ver cantidad en ingredientes). Lleva a ebullición, luego, baja a fuego medio-bajo y cocina 5-6 min. Salpimienta.

Coloca las tortillas de trigo en una bandeja de horno con papel de horno y agrega encima el queso rallado.
Hornea en el estante superior 2-3 min, hasta que el queso se derrita.
Cuando las verduras estén listas, tritura con un túrmix, hasta que quede una crema espesa y homogénea.
Cuela la crema de elote.

Sirve la crema de elote en boles y decora con el maíz reservado y el cebollino picado al gusto.
Sirve los totopos con queso fundido a un lado.