Cous cous con langostinos especiados
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Cous cous con langostinos especiados

garbanzos y salsa de yogur al eneldo

Etiquetas:
Picante
Alérgenos:
Gluten
Crustáceos
Leche
Apio
Sulfitos

Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Cuscús

(Contiene Gluten Puede contener Huevo, Mostaza, Soja, Lupino)

½ unidad(es)

Cebolla roja

½ unidad(es)

Eneldo

150 gramo(s)

Langostinos

(Contiene Crustáceos Puede contener Sulfitos, Pescado, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten)

125 gramo(s)

Tomate cherry

1 unidad(es)

Yogur griego

(Contiene Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene Apio)

390 gramo(s)

Garbanzos

(Contiene Sulfitos)

½ unidad(es)

Limón

1 sobre(s)

Mezcla de especias Harissa

No incluido en tu entrega

150 mililitro(s)

Agua para el cuscús

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

pizca(s)

Sal y pimienta

100 mililitro(s)

Agua para el guiso

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Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2914 kJ
Valor energético (kcal)697 kcal
Grasas26.2 g
de las cuales saturadas7 g
Carbohidratos86.8 g
de los cuales azúcares10.9 g
Fibra10.6 g
Proteínas35.2 g
Colesterol0 mg
Sodio4.42 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

Bol mediano
Colador
Sartén mediana

Instrucciones

1

Pon el agua para el cous cous en un cazo pequeño con el caldo vegetal, llévalo a ebullición. Pon el cous cous en un bol mediano, añade un chorrito de aceite y pon el agua, cubre con papel film durante 5 min, luego esponja con ayuda de un tenedor.

2

Pela y corta la cebolla morada en tiras finas. Pica el eneldo en trozos grandes, con el tallo y todo. Escurre los garbanzos con ayuda de un colador. Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite a fuego medio-alto, añade la cebolla, los tomates cherry y los garbanzos, cocina todo junto durante 3-4 min. Salpimienta. 

 

3

Añade los langostinos y cocina todo junto 2 min más, añade la pasta de harissa (añade la mitad si lo quieres menos picante) las especias harissa y baja a fuego medio. Añade 50 ml de agua por persona, tapa la sartén y deja que hierva 2-3 min más. Retira del fuego. 

 

4

Ralla la piel de medio limón, córtalo en gajos. Añade la mitad del eneldo al bol del cous cous, exprime un gajo de limón. Mezcla el eneldo restante con el yogur, la ralladura de medio limón y salpimienta. Emplata el cous cous en la base y los langostinos encima, decora con la salsa de yogur y sive los gajos de limón a un lado.