¡Al ajillo! Chuletas de cerdo con verduritas salteadas
acompañadas de ensalada con picatostes
En la cocina española, “al ajillo” es sinónimo de tradición y sabor: una técnica sencilla que realza cualquier ingrediente con ajo dorado en aceite de oliva. En esta ocasión, hemos preparado unas chuletas de cerdo al ajillo, jugosas y aromáticas, que evocan esas mesas donde los sabores caseros se celebran.
Ingredientes
100 gramo(s)
Judías verdes
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Ajo tierno
300 gramo(s)
Chuletas de cerdo
125 gramo(s)
Tomate cherry
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
50 gramo(s)
Canónigos
1 sobre(s)
Picatostes
(Contiene: Gluten, Leche Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Chafa el ajo con el cuchillo.
- Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla y la zanahoria, salpimienta y cocina 4 min, removiendo.
- Agrega las judías verdes y cocina 3-4 min más.
- Añade un chorrito de agua y tapa la sartén, cocina a fuego medio 3-4 min más o hasta que las verduras queden tiernas.
- Salpimienta al gusto y retira de la sartén.
- En la sartén, añade un chorrito generoso de aceite junto con el ajo y el ajo tierno. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Salpimienta las chuletas de cerdo y añádelas a la sartén.
- Cocina 2-3 min por lado o hasta que estén doradas y cocinadas en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Corta los tomates cherry por la mitad
- En una ensaladera, mezcla con varillas el vinagre balsámico, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
- Añade los canónigos, los picatostes y los tomates cherry y remueve.
- Sirve las chuletas al ajillo, las verduras salteadas y la ensalada en platos, por separado.
