Boniato asado con frijoles
Alérgenos:
Sulfitos
•Leche
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Boniato
½ sobre(s)
Tomate concentrado
1 sobre(s)
Mix de especias mexicanas
1 sobre(s)
Caldo de ternera
390 gramo(s)
Alubias negras
250 gramo(s)
Carne de ternera picada
(Contiene: Sulfitos)
60 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
200 mililitro(s)
Agua para la salsa
cucharada(s)
Aceite de oliva
pizca(s)
Sal y pimienta
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3257 kJ
Valor energético (kcal)778 kcal
Grasas30.2 g
de las cuales saturadas14.3 g
Carbohidratos70.5 g
de los cuales azúcares11.4 g
Fibra17.6 g
Proteínas53.5 g
Sodio3.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Colador
•Sartén grande
•Tapa
Instrucciones
1
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta el boniato por la mitad a lo largo y colócalo en una bandeja de horno con papel de horno.
- Adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea en el estante medio-alto 25-30 min, hasta que quede tierno.
2
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la carne picada 2-3 min, removiendo para desmenuzar, hasta que se dore.
- Minetras tanto, escurre las alubias negras.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- En la sartén, agrega las especias mexicanas, las alubias negras, la mitad del tomate concentrado (doble para 4p), el caldo vegetal y el agua (ver cantidad en ingredientes).
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego bajo con la sartén tapada 20-25 min, removiendo ocasionalmente.
- Salpimienta al gusto.
4
- Cuando el boniato esté listo, haz cortes en la pulpa y aplánalo ligeramente.
- Cubre el boniato asado con la carne picada en salsa y espolvorea con el queso rallado.
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