Bocadillo de gambas al ajillo
con pimientos del padrón y ensalada
Etiquetas:
Una sartén
Alérgenos:
Gluten
•Leche
•Crustáceos
•Sulfitos
Tiempo total
Tiempo de elaboración
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
2 unidad(es)
Baguette
1 unidad(es)
Ajo tierno
2 paquete
Queso crema
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
200 gramo(s)
Pimientos de padrón
½ unidad(es)
Perejil
250 gramo(s)
Langostinos grandes
1 sobre(s)
Crema de vinagre balsámico
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
50 mililitro(s)
Aceite para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2873 kJ
Valor energético (kcal)687 kcal
Grasas23.2 g
de las cuales saturadas6.5 g
Carbohidratos83.4 g
de los cuales azúcares14.2 g
Fibra6 g
Proteínas30.5 g
Sodio4.3 mg
Potassium202 mg
Calcium5.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Sartén grande
•Jarra medidora
•Túrmix
Instrucciones
1
- Separa XX hojas de los cogollos para luego rellenar el bocadillo. Corta el resto por la mitad.
2
- Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
- Corta el ajo tierno en rodajas finas.
- Seca los langostinos con papel de cocina.
3
- Calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto. Cocina los pimientos del padrón 5-6 min, girándolos, hasta que se doren. Reserva en un plato y agrega sal al gusto.
4
- En una sartén, agrega el aceite (ver cantidad en ingredientes) junto con el ajo Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.
- Luego, agrega los langostinos a al sartén y salpimienta. Cocina 2-3 min, girando de vez en cuando hasta que se doren.
5
- Retira el aceite y el ajo de la sartén y colócalo en una jarra medidor junto con (opción A el perejil) (opción B) el queso crema y tritura hasta obtener una emulsión.
SI NO SE USA EL PEREJIL CON EL ACEIE Y AJO, HACER UN ACEITE DE PEREJIL.
6
- Abre la baguette a y tuéstalo en la tostadora hasta que esté ligeramente dorado.
- Agrega los langostinos en el pan, por encima agrega la emulsión/salsa de. Acaba con las hojas de cogollo que has reservado.
- Sirve los pimientos del padróna un lado, luego coloca los cogollos al otro junto con un chorrito de sal y la crema de vinagre balsámico.
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