250 gramo(s)
Bacalao
(Contiene Pescado Puede contener Sulfitos, Crustáceos, Gluten, Huevo, Leche, Moluscos, Soja)
500 gramo(s)
Remolacha cocida
2 paquete
Queso crema
(Contiene Leche)
½ unidad(es)
Cebolla
½ unidad(es)
Orégano fresco
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene Apio)
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En un cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo vegetal, una pizca de sal y la quinoa tricolor. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo durante 12 min, con el cazo tapado. Una vez listo, remueve con un tenedor para que la quinoa no se pegue y deja reposar con la tapa puesta hasta el momento de servir.
Pela la cebolla, divÃdela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 3-4 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente. Mientras tanto, corta al remolacha en trozos de 1-2 cm.
En una jarra medidora, agrega la mitad de la remolacha troceada, el queso crema, la cebolla salteada y salpimienta. Tritura con un túrmix hasta obtener una salsa de remolacha homogénea. Coloca la remolacha restante en un bol y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Seca el bacalao con papel de cocina y salpimienta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, cocina el bacalao 3 min por el lado de la piel y 2 min por el otro lado, hasta que esté dorado y bien hecho en el interior. Deshoja la mitad del orégano fresco (doble para 4p). Sirve la quinoa a un lado de los platos y coloca la salsa de remolacha al otro lado. Sirve el bacalao sobre la salsa y acaba con la remolacha aderezada y las hojas de orégano.