Arroz frito con lomo de cerdo

Name: Arroz frito con lomo de cerdo y verduras en salsa de soja
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz jazmín; ½ unidad(es) Jengibre; ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Pimiento; 1 unidad(es) Ajo tierno; 250 gramo(s) Lomo de cerdo; ½ sobre(s) Mix de especias tailandesas; Salsa de soja; 1 sobre(s) Salsa de soja dulce; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 300 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 Huevo

y verduras en salsa de soja

Ahorra hasta 90 €

El arroz frito es uno de los estandartes de la gastronomía de gran parte de Asia, principalmente del este del continente, y presenta una gran versatilidad. Con la base de arroz se pueden combinar innumerables salsas, sazones, verduras y proteínas, aunque en este caso te proponemos que lo cocines con salsa de soja, verduras y lomo de cerdo.

Etiquetas:

Huevos no incluidos

Alérgenos:

Gluten

•Soja

•Trigo

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz jazmín

½ unidad(es)

Jengibre

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Pimiento

1 unidad(es)

Ajo tierno

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

½ sobre(s)

Mix de especias tailandesas

Salsa de soja

1 sobre(s)

Salsa de soja dulce

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

300 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

Huevo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3750 kJ

Valor energético (kcal)896 kcal

Grasas53.6 g

de las cuales saturadas13.4 g

Carbohidratos71.9 g

de los cuales azúcares10.9 g

Fibra1.7 g

Proteínas32.7 g

Colesterol0.1 mg

Sodio2.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Rallador fino

•Sartén grande

•Bol para mezclar

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición. Cuando hierva, añade el arroz, baja el fuego a medio-bajo y tápalo de nuevo. Cocina 12 min y remueve. Luego, déjalo reposar con la tapa al menos 10 min y remueve el arroz. Reserva en el cazo tapado.

Pela el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla el ajo y la mitad del jengibre (doble para 4p). Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cuadrados de 1-2 cm. Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Agrega la cebolla, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 5-6 min, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Reserva fuera de la sartén.

Mientras tanto, corta el cerdo en tiras de 1-2 cm. En un bol, mezcla el cerdo, la mitad de las especias tailandesas (doble para 4p), un chorrito de aceite, sal y pimienta. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Luego, agrega el lomo y cocina 1-2 min. En un bol, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Agrega a la sartén la salsa de soja, la salsa de soja dulce y las verduras y remueve. Luego, añade el arroz y saltea a fuego alto 1 min. Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo batido y cocina 30 segundos. Luego, remueve, de forma que el huevo se integre con el arroz y las verduras.