Arroz frito con extra de lomo de cerdo
y verduras en salsa de soja
El arroz frito es uno de los estandartes de la gastronomía de gran parte de Asia, principalmente del este del continente, y presenta una gran versatilidad. Con la base de arroz se pueden combinar innumerables salsas, sazones, verduras y proteínas, aunque en este caso te proponemos que lo cocines con salsa de soja, verduras y lomo de cerdo.
Etiquetas:
Huevos no incluidos
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Hvede
Tiempo total30 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz jazmín
½ unidad(es)
Jengibre
½ unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Ajo tierno
500 gramo(s)
Lomo de cerdo
½ sobre(s)
Mix de especias tailandesas
1 sobre(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1
Huevo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)5179 kJ
Valor energético (kcal)1238 kcal
Grasas82.3 g
de las cuales saturadas22.7 g
Carbohidratos72.4 g
de los cuales azúcares10.9 g
Fibra1.8 g
Proteínas53.6 g
Colesterol0.1 mg
Sodio2.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Rallador fino
•Sartén grande
•Bol para mezclar
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz y cocina a fuego a medio-bajo 12 min. Remueve ocasionalmente.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p).
- Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- Corta el pimiento en cuadrados de 1-2 cm.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas y reserva la parte verde hasta el emplatado.
3
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega la cebolla, la parte blanca del ajo tierno y el pimiento y cocina 5-6 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
- Reserva fuera de la sartén.
4
- Mientras tanto, corta el cerdo en tiras de 1-2 cm.
- En un bol, mezcla el cerdo, la mitad de las especias tailandesas (doble para 4p), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina el lomo 1-2 min.
- En un bol, bate el huevo (ver cantidad en ingredientes).
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- Agrega a la sartén la salsa de soja, la salsa de soja dulce y las verduras y remueve.
- Añade el arroz y saltea a fuego alto 1 min.
- Aparta los ingredientes hacia los bordes de la sartén y agrega un chorrito de aceite en el centro. Añade el huevo batido y cocina 30 segundos. Luego, remueve.
6
- Sirve el arroz frito con lomo en boles y espolvorea la parte verde del ajo tierno por encima.
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