Raviolis de setas con chorizo
en salsa cajún cremosa
¿Conoces el origen de la pasta rellena? Surgió en la Edad Media como una manera de aprovechar sobras de carne o verduras al envolverlas en finas capas de masa. La gastronomía italiana desarrolló este concepto y se popularizó hasta obtener productos como estos raviolis rellenos de setas, que podrás probar en esta receta exprés.
Ingredientes
250 gramo(s)
Ravioli de setas
(Contiene: Gluten, Huevo, Leche)
100 gramo(s)
Chorizo troceado
(Contiene: Leche Puede contener: Sulfitos)
2 sobre(s)
Mix de especias Cajún
(Contiene: Sulfitos)
1 unidad(es)
Ajo tierno
2 unidad(es)
Chalota
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición.
- Mientras tanto, pela y pica la chalota.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la chalota, el ajo tierno y el chorizo y cocina 3-4 min, removiendo, hasta que el chorizo se dore.
- Añade las especias cajún y la leche y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4 min, moviendo, hasta que la salsa espese.
- Cuando el agua de la olla hierva, añade los raviolis de setas y cocina a fuego medio 3-4 min o hasta que queden tiernos.
- Escurre con un colador.
SABÍAS QUE: La pasta "al dente" se digiere mejor gracias a su bajo índice glucémico, que provoca que el almidón se descomponga más lentamente, promoviendo una digestión más lenta y saludable.
- Cuando la salsa haya espesado, añade el orégano (ver cantidad en ingredientes) y mezcla.
- Añade los raviolis a la sartén, salpimienta al gusto y mezcla.
- Sirve los raviolis de setas con salsa cajún y chorizo en platos y decora con orégano al gusto.