Pollo rebozado con mayonesa cítrica

Name: Pollo rebozado con mayonesa cítrica acompañado de zanahoria a la miel y arroz con perejil y limón
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 50 gramo(s) Panko; 2 unidad(es) Pechuga de pollo; 1 sobre(s) Miel; 5 sobre(s) Mayonesa; 150 gramo(s) Arroz basmati; 1 sobre(s) Caldo de pollo; 2 unidad(es) Zanahoria; ½ unidad(es) Limón; ½ unidad(es) Perejil; ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua

acompañado de zanahoria a la miel y arroz con perejil y limón

Ahorra hasta 90 €

Siempre es buen momento para disfrutar de un crujiente y sabroso pollo rebozado, pero no nos gustaría quedarnos ahí, así que te proponemos que lo cocines en el horno para hacerlo más saludable y lo acompañamos con zanahoria a la miel y un arroz sazonado con perejil y limón.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Gluten

•Egg

•Senf

Tiempo total45 minutos

Tiempo de elaboración35 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

50 gramo(s)

Panko

2 unidad(es)

Pechuga de pollo

1 sobre(s)

Miel

5 sobre(s)

Mayonesa

150 gramo(s)

Arroz basmati

1 sobre(s)

Caldo de pollo

2 unidad(es)

Zanahoria

½ unidad(es)

Limón

½ unidad(es)

Perejil

½ unidad(es)

Cebolla roja

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)851 kcal

Valor energético (kJ)3562 kJ

Grasas19 g

de las cuales saturadas3.2 g

Carbohidratos104 g

de los cuales azúcares15.3 g

Proteínas38.2 g

Sodio1.4 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Bol mediano

•Rallador fino

•Bol pequeño

•Plato hondo

•Bandeja de horno con papel de horno

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Lidded saucepan

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas de 0,5-1 cm de grosor. En un bol, mezcla la zanahoria, la miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Reserva hasta el paso 4.

Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Ralla la piel de medio limón (doble para 4p) y, luego, corta el limón en gajos. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, la mitad de la ralladura de limón, unas gotas de zumo de limón y el ajo rallado.

Seca el pollo, salpimienta y colócalo en un plato hondo. Agrega la mitad de la mayonesa de limón y mezcla para que el pollo quede bien cubierto. En otro plato, agrega el panko y reboza el pollo. Presiona ligeramente para que el panko quede bien adherido.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Coloca el pollo rebozado en un lado de una bandeja de horno con papel de horno y, al otro lado, agrega las zanahorias con miel. Hornea a media altura durante 17-20 min, hasta que el pollo deje de estar rosado en el interior y las zanahorias estén tiernas. Da la vuelta a mitad de cocción.

Pela y pica media cebolla (doble para 4p). En un cazo, calienta un chorrito de aceite a fuego medio y cocina la cebolla 2-3 min. Luego, añade el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo de pollo en polvo, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y cocina 11-13 min. Remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz y resérvalo en el cazo tapado.

Cuando el arroz esté listo, agrega al cazo la mitad del perejil picado y la ralladura de limón restante. Salpimienta y remueve bien. Sirve el pollo rebozado y las zanahorias asadas en platos y acompaña con el arroz basmati. Espolvorea el perejil picado restante sobre la zanahoria. Sirve la mayonesa de limón restante a un lado y añade a tu plato al gusto.