Pollo en salsa de cacahuetes estilo satay

• En un bol mediano, agrega el pollo, la mitad de la salsa de soja dulce y de la mantequilla de cacahuete, 1/3 de la leche de coco, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y sal.
• Remueve, tapa y deja marinar en la nevera hasta el paso 4.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Mientras tanto, pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
• En un bol, mezcla el resto de la leche de coco, de la mantequilla de cacahuete y de la salsa de soja dulce, el azúcar para la salsa (ver cantidad en ingredientes), el ajo y sal.
• Remueve hasta que quede una salsa homogénea.

• Coloca el pollo y el marinado en una bandeja de horno con papel de horno y repártelo bien en una sola capa.
• Hornea en el estante superior 15 min, hasta que esté bien cocinado en el interior. Dale la vuelta a mitad de cocción.

• En un cazo, agrega la salsa de cacahuete y cocina a fuego medio 4-5 min, hasta que se reduzca y espese.
• Ralla la piel de media lima (doble para 4p).
• Fuera del fuego, agrega el zumo de media lima (doble para 4p) a la salsa, remueve y salpimienta.
• Retira las semillas del chili y corta en rodajas finas.

RECUERDA: Lávate bien las manos después de manipular el chili.