Pollo con marinado oriental en wraps de lechuga

Name: Pollo con marinado oriental en wraps de lechuga con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 250 gramo(s) Pechuga de pollo troceada; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; 1 sobre(s) Salsa de soja; ½ unidad(es) Jengibre; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Miel; 3 sobre(s) Mayonesa; 1 sobre(s) Mostaza; ½ unidad(es) Cebolla roja; 20 gramo(s) Cacahuetes salados; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 2 cucharadita(s) Vinagre; ½ cucharadita(s) Sal para encurtir

con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel

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Un wrap no tiene por qué ser siempre una tortilla de trigo que sirve como envoltura para los demás ingredientes, ni tampoco tiene que ser un indicativo de plato grasiento o poco saludable. Con esta receta, queremos demostrarte que un wrap puede ser saludable, a la vez que rico en sabores y texturas. Tomando como inspiración la cocina asiática, utilizamos hojas de lechuga como soporte para una combinación de pollo marinado, zanahoria rallada y una fresca cebolla encurtida.

Alérgenos:

Soja

•Gluten

•Egg

•Senf

•Jordnødder

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Pechuga de pollo troceada

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

1 sobre(s)

Salsa de soja

½ unidad(es)

Jengibre

1 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Miel

3 sobre(s)

Mayonesa

1 sobre(s)

Mostaza

½ unidad(es)

Cebolla roja

20 gramo(s)

Cacahuetes salados

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

2 cucharadita(s)

Vinagre

½ cucharadita(s)

Sal para encurtir

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)488 kcal

Valor energético (kJ)2042 kJ

Grasas16.9 g

de las cuales saturadas2.8 g

Carbohidratos22.9 g

de los cuales azúcares12 g

Fibra2.6 g

Proteínas33.1 g

Sodio2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Rallador

•Pelador

•Bol mediano

•Bol

•Sartén mediana

Instrucciones

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad del jengibre (doble para 4p). En un bol, agrega el ajo, el jengibre, la salsa de soja, un chorrito de aceite y un chorrito de vinagre de vino tinto. Añade la pechuga de pollo troceada y remueve bien. Deja que el pollo se marine hasta el paso 3. Pela y ralla la zanahoria.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Luego, ponla en un bol con el vinagre de vino y la sal para encurtir (ver cantidad en ingredientes de ambos). Deja que marine hasta el emplatado. Con la base de un cazo, aplasta los cacahuetes en su propia bolsa para picarlos.

En un bol mediano, mezcla la mayonesa con la mostaza y la miel. Añade la zanahoria rallada, salpimienta y mezcla bien. Corta la base de los cogollos de lechuga y separa las hojas con cuidado. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega el pollo y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.

Sobre cada cogollo de lechuga, agrega un poco de zanahoria rallada en salsa y cubre con el pollo marinado. Agrega encima cebolla encurtida al gusto, previamente escurrida, y espolvorea con los cacahuetes picados.