Heura en salsa casera de zanahoria

Name: Heura en salsa casera de zanahoria con brócoli y patatas asadas con salsa de pecorino
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 160 gramo(s) Heura; 500 gramo(s) Brócoli; 1 unidad(es) Zanahoria; 400 gramo(s) Patata; 20 gramo(s) Pecorino italiano; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 paquete Queso crema; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 4 cucharada(s) Aceite de oliva; 250 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; 1 Ajo para la salsa

con brócoli y patatas asadas con salsa de pecorino

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¿No quieres comer pollo pero buscas algo similar? Deja de buscar, porque te ofrecemos algo que para algunos es incluso mejor. Salteamos la heura y la servimos sobre una salsa casera de zanahoria, para acompañar con patata y brócoli asado cubierto por una salsa de pecorino y ajo asado.

Etiquetas:

Vegetariano

•Proteico

•>250g de vegetales

Alérgenos:

Soja

•Leche

•Apio

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

160 gramo(s)

Heura

(Contiene: Soja Puede contener: Soja)

500 gramo(s)

Brócoli

1 unidad(es)

Zanahoria

400 gramo(s)

Patata

20 gramo(s)

Pecorino italiano

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

1 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

4 cucharada(s)

Aceite de oliva

250 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

Ajo para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2596 kJ

Valor energético (kcal)620 kcal

Grasas39.3 g

de las cuales saturadas8.2 g

Carbohidratos53.6 g

de los cuales azúcares10.8 g

Fibra13.4 g

Proteínas32.8 g

Sodio2.8 mg

Iron3.8 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén

•Pelador

•Jarra medidora

•Túrmix

•Bol pequeño

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, apoya la patata por la parte plana y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla y hornea a media altura 5 min.

Corta el brócoli por la mitad, retira el tallo y corta en floretes medianos. Cuando las patatas se hayan horneado 5 min, agrega el brócoli a la bandeja de horno y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta. Añade el ajo (ver cantidad en ingredientes) y hornea 15-20 min, hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Remueve a mitad de cocción.

Pela y pica el ajo para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo picado. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, agrega la zanahoria y cocina 1-2 min más.

En la sartén, añade el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cocina a fuego medio 15-20 min o hasta que las zanahorias estén tiernas. En el último momento, agrega el queso crema y mezcla. Luego, tritura con un túrmix hasta conseguir una salsa homogénea. Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega la heura y saltea 5 min, hasta que empiece a dorarse. En un bol, agrega el ajo asado y aplasta con un tenedor. Añade el queso pecorino, un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.

Sirve las patatas y el brócoli asado en un lado del plato. Al otro lado, sirve la salsa de zanahoria y coloca encima la heura. Agrega la salsa de pecorino y ajo asado sobre las verduras asadas.