Guiso vegano al estilo asiático con tirabeques
con judías rojas y leche de coco
En tan solo 15 minutos de preparación, podrás probar este magnífico y diferente guiso de alubias con verduras, que cubrimos con tirabeques salteados en una combinación de sabores y texturas que enamorarán a tu paladar. Además, esta receta es completamente vegana, adaptándonos así a tus preferencias.
Etiquetas:
Picante
•Una olla
•Vegano
•Vegetariano
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Trigo
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración15 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Pasta de curry rojo tailandés
180 mililitro(s)
Leche de coco
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
½ unidad(es)
Cebolla roja
½ unidad(es)
Lima
100 gramo(s)
Tirabeques
400 gramo(s)
Patata
390 gramo(s)
Judías rojas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
400 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2580 kJ
Valor energético (kcal)617 kcal
Grasas30 g
de las cuales saturadas15.7 g
Carbohidratos77.5 g
de los cuales azúcares8.8 g
Fibra9.6 g
Proteínas18.5 g
Colesterol0 mg
Sodio4.69 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Jarra medidora
•Tapa
•Colador
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes)
- Pela la cebolla y corta la mitad (doble para 4p) en tiras finas.
- Pela la patata y córtala en dados de 2-3 cm.
- Retira las puntas de los tirabeques.
2
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los tirabeques y sal y saltea 2-3 min, hasta que se doren.
- Retira de la olla y reserva.
3
- En la olla agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- En la olla, agrega la patata y la cebolla y cocina 4-5 min, removiendo.
- Añade la pasta de curry rojo y cocina 1 min, removiendo.
4
- En la olla, agrega la leche de coco, la salsa de soja y el agua (ver cantidad en ingredientes) y cocina con la olla tapada 15-20 min, hasta que la patata esté blanda.
- Corta la mitad de la lima (doble para 4p) en gajos.
5
- Cuando queden 2-3 min para que las patatas estén tiernas, escurre las judías blancas y añádelas a la olla.
- Cocina 2-3 min más.
- Salpimienta y agrega un chorrito de zumo de lima.
6
- Sirve el guiso en platos y añade encima los tirabeques.
- Coloca los gajos de lima restantes a un lado para añadir zumo al gusto.
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