Guiso de pollo y avellanas

Name: Guiso de pollo y avellanas acompañado de arroz y perejil
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Perejil; 1 unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Tomate; 10 gramo(s) Avellanas enteras crudas; 280 gramo(s) Muslos de pollo deshuesados; 105 gramo(s) Passata de tomate; 1 sobre(s) Caldo de pollo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua para el arroz; 2 unidad(es) Ajo; 150 mililitro(s) Agua para el guiso; 1 cucharadita(s) Azúcar; 25 mililitro(s) Agua para la picada

acompañado de arroz y perejil

Ahorra hasta 90 €

Un guiso de pollo con base de salsa de tomate acompañado de arroz suena bien, pero en esta ocasión añadimos una picada de frutos secos, típica de Cataluña, que se utiliza tradicionalmente para dar densidad a los guisos, además de una profundidad de sabor y textura que hará que dejes el plato limpio.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Frutos secos

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Perejil

1 unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Tomate

10 gramo(s)

Avellanas enteras crudas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

280 gramo(s)

Muslos de pollo deshuesados

105 gramo(s)

Passata de tomate

1 sobre(s)

Caldo de pollo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua para el arroz

2 unidad(es)

Ajo

150 mililitro(s)

Agua para el guiso

1 cucharadita(s)

Azúcar

25 mililitro(s)

Agua para la picada

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2632 kJ

Valor energético (kcal)629 kcal

Grasas30.2 g

de las cuales saturadas5.1 g

Carbohidratos78.3 g

de los cuales azúcares9 g

Fibra2.3 g

Proteínas34.6 g

Sodio1.8 mg

Potassium15 mg

Calcium5.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Olla

•Túrmix

•Cucharón

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños.
Corta el tomate en cubos pequeños.
Calienta una olla a fuego medio y tuesta las avellanas 2-3 min. Luego, reserva las avellanas en la jarra medidora.

Corta los muslos de pollo en cuartos.
En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
Retira cuando esté listo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la olla, añade un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade la cebolla y el tomate, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.
Agrega la mitad de la passata de tomate (doble para 4p), el caldo de pollo en polvo, el agua para el guiso y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos).
Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 4 min.

Pasados los 4 min, retira medio cucharón del caldo de la olla y agrégalo a la jarra medidora con las avellanas.
Añade 2/3 del perejil picado, un chorrito de aceite y el agua para la picada (ver cantidad en ingredientes). Tritura con un túrmix.
Agrega la picada de avellanas y el pollo a la olla y cocina 4 min más, removiendo.
Prueba y rectifica de sal y pimienta.