Guiso de pollo y avellanas
acompañado de arroz y perejil
Un guiso de pollo con base de salsa de tomate acompañado de arroz suena bien, pero en esta ocasión añadimos una picada de frutos secos, típica de Cataluña, que se utiliza tradicionalmente para dar densidad a los guisos, además de una profundidad de sabor y textura que hará que dejes el plato limpio.
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Tree nuts
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración30 minutos
DificultadMedio
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Perejil
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Tomate
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
280 gramo(s)
Muslos de pollo deshuesados
105 gramo(s)
Passata de tomate
1 sobre(s)
Caldo de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
2 unidad(es)
Ajo
150 mililitro(s)
Agua para el guiso
1 cucharadita(s)
Azúcar
25 mililitro(s)
Agua para la picada
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2632 kJ
Valor energético (kcal)629 kcal
Grasas30.2 g
de las cuales saturadas5.1 g
Carbohidratos78.3 g
de los cuales azúcares9 g
Fibra2.3 g
Proteínas34.6 g
Sodio1.8 mg
Potassium15 mg
Calcium5.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Olla
•Túrmix
•Cucharón
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).
- Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- Calienta una olla a fuego medio y tuesta las avellanas 2-3 min. Luego, reserva las avellanas en la jarra medidora.
3
- Corta los muslos de pollo en cuartos.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Retira cuando esté listo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- En la olla, añade un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y el tomate, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.
- Agrega la mitad de la passata de tomate (doble para 4p), el caldo de pollo en polvo, el agua para el guiso y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos).
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 4 min.
5
- Pasados los 4 min, retira medio cucharón del caldo de la olla y agrégalo a la jarra medidora con las avellanas.
- Añade 2/3 del perejil picado, un chorrito de aceite y el agua para la picada (ver cantidad en ingredientes). Tritura con un túrmix.
- Agrega la picada de avellanas y el pollo a la olla y cocina 4 min más, removiendo.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6
- Sirve el arroz en un lado de los platos y añade al otro lado el guiso de pollo.
- Decora con perejil picado restante al gusto.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Ramen casero de pollo
con fideos udon y verduras
Pollo con costra de sésamo
con verduras asadas en salsa de miel y soja y arroz basmati
Pollo en salsa de setas portobello
con judías verdes salteadas
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Guiso de pollo con verduras y picada de frutos secos
acompañado con arroz basmati
Pollo con mojo verde al estilo canario
acompañado de patatas y verduras al horno
Rigatoni con ragú de ternera
con salsa de tomate a la barbacoa
Pollo en salsa de pimentón y avellanas
con espinacas y arroz basmati
Salmón a la mostaza
con arroz basmati y calabacín
Pollo a la naranja con tirabeques
acompañado de arroz basmati
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Muslo de pollo laqueado con salsa hoisin
acompañado de patatas al horno y mayonesa de chile dulce
Guiso marroquí de ternera con verduras
con cuscús perlado y cilantro fresco
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Rigatoni al curry con pollo
en salsa cremosa de leche de coco
Risotto de espárragos y setas
con queso italiano curado y cebollino
Orzo con brócoli y queso italiano
con tomillo limonero y semillas de calabaza
Pizza de carne picada, mozzarella y albahaca
con pimiento y salsa de tomate
Arroz frito con lomo de cerdo
y verduras en salsa de soja
Pollo en salsa cremosa a las hierbas
con tomates cherry salteados y arroz basmati
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Velouté de zanahoria con leche de coco
con queso crema al curry y pan de ajo casero
Ensalada de judías blancas, bacon y olivas negras
con vinagreta de mostaza y miel
Rigatonis gratinados con pollo y queso
con salsa de tomate a la barbacoa
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Poke tibio de langostinos con salsa teriyaki
con verduras salteadas y mayonesa asiática
Pechuga de pollo a la mostaza con miel
acompañado de puré de patatas y guisantes
Arroz frito con cerdo marinado
con tortilla, cacahuetes picados y chili rojo
Ensalada césar con gnocchis dorados
con tomates cherry salteados y queso italiano
Alitas de pollo al estilo tandoori
con arroz salteado con maíz
Pastel de patata y sobrasada de Mallorca
con calabacín y queso gratinado
Librito de cerdo con queso de cabra y membrillo
acompañado de ensalada con aderezo de miel
Pollo rebozado con mayonesa cítrica
con zanahoria a la miel y arroz con perejil y limón
Berenjena asada con burrata italiana
con salsa casera de cherrys asados y pan de ajo
Bol de garbanzos con quinoa y queso griego
con canónigos y vinagreta de miel y ajo asado
Mini hamburguesas de tofu y menta
acompañadas de ensalada con tomate seco
Crema de espinacas con bacon
con cebolla, puerro y patata
Ssam de lechuga con pollo en marinado oriental
con cacahuetes y zanahoria en salsa de mostaza y miel
Pollo caprese con pesto de albahaca
con tomate, queso italiano y ensalada de manzana
Merluza con costra de panko y queso italiano
con patatas y verduras asadas y alioli
Gnocchis cremosos con sobrasada de Mallorca
con queso pecorino