Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
El proceso de caramelización puede ser largo y tedioso, aunque el resultado es muy sabroso y siempre bienvenido en un plato. Sin embargo, hemos desarrollado un proceso para que puedas disfrutar unas setas caramelizadas con cuscús perlado invirtiendo menos tiempo y utilizando solo una olla.
Etiquetas:
Vegetariano
•Una olla
•Familia
Alérgenos:
Gluten
•Trigo
•Apio
•Leche
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Portobello
1 unidad(es)
Cebolla
150 gramo(s)
Cuscús perlado
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Soja, Mostaza)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene: Leche)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
½ unidad(es)
Perejil
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 cucharadita(s)
Azúcar
75 mililitro(s)
Agua
450 mililitro(s)
Agua para el cuscús
20 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2598 kJ
Valor energético (kcal)621 kcal
Grasas34.7 g
de las cuales saturadas11.7 g
Carbohidratos72.6 g
de los cuales azúcares10.3 g
Fibra7.1 g
Proteínas21.4 g
Colesterol0 mg
Sodio2.78 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Olla con Tapa
•Bol
•Varillas
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Limpia los portobellos con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Córtalos en cuartos.
- Pela la cebolla y corta en daditos.
2
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega las setas portobello y saltea 4-5 min, removiendo.
- Añade el azúcar y el agua, mezcla y cocina a fuego bajo y con la olla tapada 7-8 min, removiendo, hasta que el líquido se evapore.
- Cuando los portobellos estén listos, retira 1/3 de la olla y reserva en un bol.
3
- En la olla con el resto de los portobellos, agrega la cebolla y un chorrito de aceite y cocina a fuego medio 3-4 min más, removiendo. Salpimienta.
- Añade el cuscús perlado y cocina 1-2 min.
- Agrega el agua para el cuscús y el caldo vegetal y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, baja a fuego medio y cocina 15-16 min, removiendo. Salpimienta.
4
- En un bol, agrega la mitad del queso griego, el agua para la salsa, un chorrito de aceite y pimienta. Mezcla enérgicamente con varillas hasta que quede una salsa homogénea.
- Desmenuza el queso griego restante en trozos medianos.
5
- Cuando queden 2 min para que el cuscús perlado esté listo, agrega las espinacas y cocina el tiempo restante, hasta que reduzcan su tamaño.
- Agrega el queso griego desmenuzado y remueve. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6
- Deshoja y pica el perejil.
- Sirve el cuscús perlado en platos y agrega encima la salsa de queso griego.
- Añade las setas portobello caramelizadas que reservaste y el perejil sobre el plato.
Más recetas deliciosas con ingredientes parecidos
Ensalada fresca de garbanzos y pepino
con salsa de yogur a las hierbas y pan de pita con especias
Berenjenas glaseadas estilo mediterráneo
con cuscús perlado a las hierbas y cebolla encurtida
Bol de fideos udon con langostinos
con zanahoria encurtida y aliño cítrico de cacahuetes
Pita rellena de verduras al pesto
con hummus casero y crudités
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Heura al ajillo con champiñones salteados
acompañada de puré de patatas
Orzo en salsa de calabacín con pollo
aderezado con tomillo y queso pecorino
Hamburguesa de cerdo con salsa de chipotle
acompañada de patatas al horno
Hamburguesa casera de cerdo y perejil
con cebolla caramelizada y patatas al horno
Boniato asado con queso estilo chipriota
con yogur a la menta y cebolla encurtida
Rigatoni con salsa cremosa de calabacín
con tomates cherry salteados y queso griego
Cuscús con garbanzos asados y queso griego
con pimiento y calabacín al horno
Merluza con costra de panko y pimentón
acompañada de espinacas salteadas y garbanzos
Crema casera de champiñones con leche de coco
con setas portobello caramelizadas y panko crujiente
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con pak choi y ralladura de lima
Pollo al Ras-el-Hanout con calabacín
con salsa de yogur y arroz con limón y perejil
Pollo estilo tikka masala
acompañado de arroz basmati
Bolitas crujientes de merluza y queso
con salsa de tomate y verduras asadas
Crema casera de elote
con totopos caseros y queso fundido
Ternera salteada en vinagreta asiática
sobre arroz frito con verduras
Recetas estrella, perfectas para la cena
Fideos udon con cerdo y verduras
aderezados con mayonesa de soja
Sopa asiática de garbanzos y langostinos
con espinacas y ralladura de lima
Dal de lentejas con langostinos
con boniato asado y ajo tierno
Risotto de orzo con pechuga de pollo
con pecorino y chalota salteada
Quesadillas de cerdo con queso de cabra
con cebolla caramelizada y ensalada
Farfalle con bacon y portobellos
en salsa cremosa con espinacas
Pollo salteado al estilo asiático
con pak choi y arroz basmati
Orzo cremoso con chalota frita y portobello
queso crema al limón y queso italiano curado
Pollo teriyaki con verduras salteadas
con arroz basmati y semillas de sésamo
Dal de berenjena asada y espinacas
con arroz basmati y yogur griego
Merluza en salsa cremosa de estragón
con judías verdes y patatas aplastadas al horno
Fideos con pollo al estilo asiático
con verduras salteadas y salsa hoisin
Pollo en salsa de cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Lomo de cerdo con rigatoni
en salsa cremosa de puerro con vinagre balsámico
Lasaña de calabacín con carne de ternera
queso gratinado y cebollino
Salteado rápido de noodles y langostinos
con verduras y ajo tierno
Salmón con salsa casera de espinacas
acompañado de cuscús con tomates cherry
Curry de pollo y pimiento al estilo tikka
con arroz basmati y cilantro fresco
Curry de langostinos estilo tailandés
con arroz basmati y verduras
Recetas que no puedes perderte esta semana
Muslo de pollo estilo korma
sobre arroz basmati
Risotto de orzo con queso de cabra
con champiñones al tomillo y perejil
Crema de espinacas con bacon y picatostes
con cebolla, puerro y patata
Ternera en salsa cremosa de cebolla
con ensalada y puré de patata y zanahoria
Piadinas de jamón serrano y duo de quesos
con tomate y rúcula en vinagreta de mostaza y avellanas
Rigatoni con chorizo y queso gratinado
al estilo de la abuela de Guille
Lomo saltado con verduras estilo peruano
aderezado con ajo tierno sobre quinoa
Cerdo al estilo asiático en salsa teriyaki
con arroz, pak choi, cacahuetes y cilantro
Quesadillas de sobrasada de Mallorca con camembert y miel
acompañadas de ensalada con maíz
Viaje a Hawai: poke de langostinos teriyaki
con verduras salteadas, mayonesa asiática y semillas
Pastel de patata con bacon vegetariano de tofu
con bechamel casera y espinacas
Pollo en salsa cremosa de queso pecorino
con tomates cherry salteados y puré de patata
Bol mexicano de heura con guacamole
con pico de gallo, judías negras y arroz
Cuscús perlado con portobellos caramelizados
con espinacas y salsa de queso griego
Gazpacho casero de remolacha
con picatostes y láminas de remolacha aderezada
Wok de langostinos salteados y verduras
con garbanzos crujientes con especias tailandesas
Piadinas de bacon, pera salteada y cebolla frita
con ensalada con aderezo de pecorino
Pollo a la mostaza con miel
acompañado de puré de patatas y guisantes
Dados de tofu marinados al estilo asiático
con arroz frito con verduras y salsa teriyaki
Bocadillo de pollo frito picante
con pepinillos caseros y patatas al horno