Crema casera de zanahoria y langostinos
acompañada de nueces y pan al cebollino
Para las ocasiones en que busques un plato de cuchara llamativo y diferente, prueba nuestra receta para la crema de zanahoria con langostinos a la plancha y nueces troceadas, que le aportarán un toque crujiente que rompe y combina a la perfección con la textura de la crema. Acompáñala con un pan tostado al cebollino que aporta un extra de sabor y que querrás empapar en la crema.
2 piece
Zanahoria
½ piece
Cebolla
1 sobre
Caldo vegetal
(ContieneApio)150 g
Langostinos
(ContieneCrustáceosPuede contenerMoluscos, Huevo, Soja, Pescado)½ piece
Cebollino
2 piece
Pan de chapata
(ContieneGlutenPuede contenerHuevo, Soja, Sésamo, Leche)2 paquete
Queso crema
(ContieneLeche)250 g
Nata líquida
(ContieneLeche)10 g
Nueces peladas
(ContieneFrutos secosPuede contenerSésamo, Gluten, Cacahuetes)No incluido en tu entrega
1 pizca
Sal y pimienta
2 ml
Aceite de oliva
2 piece
Ajo
200 ml
Agua
Precalienta el horno a 180ºC. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes) y la mitad de la cebolla (doble para 4p). En una olla, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, añade la cebolla y deja cocinar por 4-5 min, hasta que quede transparente. Pela y corta la zanahoria en rodajas de 1 cm. Cuando la cebolla esté transparente, añade la zanahoria y cocina 2-3 min.
Añade el agua (ver cantidad en ingredientes), la nata líquida y el caldo vegetal en polvo a la olla. Lleva a ebullición, luego, baja el fuego y cubre con una tapa. Cocina 20-25 min, hasta que las zanahorias estén tiernas. Remueve ocasionalmente.
Mientras, corta finamente la mitad del cebollino (doble para 4p) y pon la mitad en un bol. Añade el queso crema y mézclalo bien. Reserva. Pica las nueces en trozos medianos. Abre los panes de chapata por la mitad.
Cuando queden 10 min para que la crema de zanahoria esté lista, pon los panes de chapata en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea durante 7-8 min o hasta que estén tostados. Si tienes tostadora, la puedes usar en vez del horno. Unta la crema de queso una vez esté tostado.
Unos minutos antes de que la crema esté lista, agrega un chorrito de aceite y el ajo restante en una sartén. Cocina 1-2 min o hasta que el ajo esté dorado. Luego, añade los langostinos y fríelos 1 min, hasta que estén hechos, luego, retíralos del fuego.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
Una vez la crema de zanahoria esté lista, pásala por un túrmix hasta que quede lisa y suave. Añade un poco más de agua si fuese necesario. Sirve la crema de zanahorias en boles, pon encima los langostinos y espolvorea las nueces y el cebollino picado al gusto. Coloca el pan a un lado.